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串串店迎宾员的语言艺术

串串店迎宾员的语言艺术

【情景回放】

孙先生和朋友们驱车来到一家串串店享用晚餐。

初来乍到的迎宾员小李负责迎接孙先生一行人。                                         

“先生您好,您几位?  ”站在门口的小李热情的问道。

孙先生被小李突然地发问问愣住了,缓了缓回答道“六个人。”和朋友们说笑的孙先生本来高涨的情绪立刻被打消了几分。

一来,就给他留下不好的印象。

小李觉察到孙先生的情绪变化,不知道自己说错了什么,又继续问道。

“先生预定位置了吗?”

孙先生应付道“订过了。”“那几位今天想吃点什么呢?我们今天推出了新菜品XXX, 几位要不要试一试菜?”小李积极的征求几位先生的意见。

孙先生一行人的谈话一再被打断,孙先生不满地对小李说“你去忙吧, 不用你招呼了。”

小李尴尬的笑笑,离开孙先生一行人。

【专家诊断】

串串店迎宾员就是串串店的门面,代表着串串店的形象。所以对于一个串串店来说,拥有一批优秀的迎宾员非常重要,优秀的迎宾员不仅展示着串串店服务能力和串串店的优良形象,迎宾员礼貌专业的仪表仪态还会让顾客留下对串串店的良好印象,并让顾客有宾至如归的感觉和愉悦感。得体优雅的迎宾服务还会起到烘托用餐氛围的作用,对后续的用餐服务产生良好的影响。

小李是初来乍到的迎宾员,对迎宾工作还不够熟练,不懂得拿捏热情服务的分寸,所以对孙先生一行人的热情显得十分的唐突,不合时宜的插话也给你一家餐饮店,打搅了孙先生一行人的兴致,有了这样开头的迎宾服务,接下来的用餐气氛也不会十分愉快了吧。

迎宾员应该保持适度的热情。因为迎宾员代表着串串店的门面,所以就应该约束自己的行为,在热情待客的同时也要注意端庄、大方、得体的仪态仪表 ,同时还要有察言观色的本领,时刻保持微笑,在适当的时候插话,并讲究注意开口说话的内容和方式。

迎宾员的工作是客人进入串串店享受到的第一个服务,在开始享受美食之前,一个感到温馨的迎宾服务会让客人有一个愉快的心情度过等餐时刻,而客人一来,就给他留下好印象好心情对客人的用餐也是非常重要的,客人沉浸在愉快的氛围中是会多喝两杯的!

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