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服务员如何给客人留下好印象

服务员如何给客人留下好印象

服务行业的从业人员都应该具备基本的服务行为规范并用之于服务工作中,可是我们知道小宋并未有遵循基本的行为规范,在迎宾引位时服务礼仪这一环节就有纰漏,难怪会惹得顾客不满,经理责难。那么在迎宾引位时基本的服务礼仪都有哪些呢?

―、站立

1.女  迎  宾 员 站 姿 脚 为    “丁”字    型  或  “V”字型,左脚脚跟靠右脚脚心处 ,35度为宜,双手自然下垂在腹部,右手放于左手上面。

2.男迎宾员站姿为双脚与肩同宽,双腿绷直,双手背后右手放于左手后面。

二、问候

问候客人时,遵循四先的原则,先老后幼,先女后男,先宾后主,先主后要。客人若随身带有行李或较重的公文包时需要征求客人意见看是否需要帮助拎包,客人的物品要妥善保管,轻拿轻放。

三  、引位

引位时,做出  “里面请”的请姿时,将右手臂放松,自然弯曲后提至齐胸的高度。五指并拢,手指伸直,指端用力,手掌心向上以肘关节为轴,指向目标,注意动作幅度,自然适度,并礼貌的说“请走这边。”

为客人引位时,迎宾员应走在距离宾客左侧前方1.5米左右的侧身位置,步速适中不要太快,要用眼睛余光时刻观察客人是否跟上了自己的步伐,还要在行走过程中不时的回头向客人示意,以示对客人的尊重和重视。绕过障碍物、上台阶或经过转弯的时候注意提醒客人慢行并稍作停留,等客人走近后再行。

    在客人选择位置时,如客人指定的位置暂时没有空缺,要立即向客人表示歉意,说明情况,为客人调整座位直至客人满意。

    客人坐定后,通过倾听客人间的谈话了解客人们的称呼,关系,用餐原因和需求等,将所知的情况陈述给台员与服务经理,辅助后续服务的展开

    每一位迎宾服务人员都需要按照基本的服务行业规范,包括服务态度、服务语言、服务仪表、服务技能、服务质量、服务道德、服务纪律、服务效率等服务行为来为顾客服务,服务礼仪是必须要学习和运用的,因为正是服务礼仪将这些无形的服务有形化、规范化、人性化。而如果每一位服务人员都能在日常的服务工作中应用服务礼仪,那么每一位服务人员都能做到举止文明、彬彬有礼、谈吐高雅,顾客也能对享受到的服务心生好感,企业也就能树立起优良的口碑和企业形象,得到社会大众的认可和信赖。

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