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火锅店员工奖励评估标准是什么

火锅店员工奖励评估标准是什么

火锅店员工奖励评估标准

    火锅店员工的工作绩效如何评估、如何奖励,确实不是一件简单的事情。奖励不但要做到公平与公正,而且不可让奖励制度对员工造成太大的精神压力。如果是定期性的奖励,就得经由相关人员充分而坦诚地讨论,力求达到公平、公正又公开。

    奖励有其一定的标准或依据,以外场服务人员来说,即为生产力与服务品质。以下详细说明。

    1. 服务能力

    一位服务人员在营业髙峰时段可以服务或照应四张餐桌,每张餐桌上的顾客平均为四人,以此为服务人员的生产力标准。如果服务人员在任何时段都能符合这个要求,即可视为表现良好而给予奖励。这是一种相当清楚而具体的评估标准,一般火锅店的员工训练也大都以此标准作为奖励之参考依据。

    2. 服务品质

    通常以员工的服务技术和服务心态为评估标准。服务心态是指乐于为顾客提供服务的主动积极的态度,因而可以博得顾客的好感与称道。而服务技术则从训练与实际服务的经验中得来。具有熟练而优雅的服务技术,具有让顾客在火锅店中用餐而觉得愉快又满意的服务品质的服务人员,当然应该获得奖励。

 员工奖励的方式

    奖励员工的方式,可分为物质奖励及非物质性的精神奖励。奖金属于物质性的奖励,不过金钱虽然诱人,也不能忽略非物质性的精神奖励的配合,要相得益彰。

    1. 物质奖励

    物质性奖励是给予奖金的直接报偿,奖金常常成为引发工作动机的诱因。另外,尚有间接的金钱报偿,如福利、保险、退休等。一般火锅店业以物质性的奖金办法最为普遍,但并非最有效,因为非物质性的精神奖励,同样可以激励员工士气。

    2. 非物质奖励

    也就是金钱以外的精神奖励。其包含各项如下:

    (1) 公开表扬赞赏

    如对工作表现优良之员工予以公开表扬,并发给奖状。所谓公开表扬,如开会时表扬,或于内部刊物上表扬,均可达到激励员工士气的作用。

    (2) 职位晋升

    让绩效优良之员工晋升较髙的职位,使其取得较高之地位与待遇,工作起来更有成就感、归属感,也是奖励的一种。

    奖励要能发挥其最大的效益,务必注意金钱和非物质奖励的搭配比例,最好采用“七分奖金,三分荣誉”。此处所谓荣誉,除了上述的公开表扬、记功嘉奖之行政奖励、职位晋升,还有包括互选模范同仁、并通知家人、年终颁发金牌和奖状。

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