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清汤火锅店推销学中的“EvenL”是什么

清汤火锅店推销学中的“EvenL”是什么

    “EvenL”在清汤火锅店推销学上被称为“特殊活动”。出于销售上的需要,增加清汤火锅店和食品的吸引力以招徕顾客,清汤火锅店可根据目标顾客的特点和爱好,在不同的场合,举办多种类型的特殊推销活动。

节日

特殊推销活动

    节日是人们愿意庆祝和娱乐的时光,是清汤火锅店举办特殊推销活动的大好时机。在节日做清汤火锅店推销,需要将清汤火锅店装饰起来,烘托出节日的气氛。并且,清汤火锅店管理人员要结合各地区民族风俗的节日传统组织推销活动,使活动多姿多彩,使顾客感到新鲜和欢愉。

    在一年的各种节日里,如春节、圣诞节、国庆节、情人节、中秋节等都可以举办各种活动。

    清淡时段推销活动

    清汤火锅店为增加清淡时段的客源和提高座位周转率,可在这段时间举办各种推销活动。有些清汤火锅店将清淡时段的推销活动称作“快活时光”活动,在这段时间中对饮料可进行“买一送一”的销售,进行各种演出等等。有一个酒店在这段时间中让客人以转盘抽取幸运吧座,坐在这个吧座上的客人可免费喝一杯饮料。

    季节性推销活动

    清汤火锅店可以在不同的季节中进行多种推销。这种推销可根据顾客在不同季节中的就餐习惯和在不同季节上市的新鲜原料来计划。最常见的季节性推销是时令菜的推销。同时,许多清汤火锅店根据人们在不同季节的气候条件下产生的不同就餐偏好和习惯,在酷热的夏天推出清凉菜、清淡菜,在严寒的冬天推出砂锅系列菜、火锅系列菜以及味浓的辛辣菜等。

     利用特殊活动进行推销的原则

    抓住 “特殊推销”活动的时机,同时也要注重特殊推销活动类别的多 样化,以吸引客人。为顾客欢乐,清汤火锅店可以聘请专业文艺团体和艺人来演出。也可以办些书法表演、国画展览、古董陈列等。为活跃清汤火锅店气氛吸引客人,清汤火锅店还可以举行一些娱乐活动,例如猜谜、抽奖、游戏等。台湾一家清汤火锅店举办钓水球、捞鱼等游戏,吸引了很多顾客光顾。清汤火锅店也可以利用顾客追求实惠的心理进行折价推销、奉送免费礼品等活动。例如某清汤火锅店在情人节的当周,对光顾清汤火锅店的情侣免费赠送巧克力。又有一清汤火锅店提出,凡在本清汤火锅店消费的客人,下次来就餐可免费赠送一份菜品。另有一家清汤火锅店在元旦节午餐时,推 出  “每人17元无限制点菜”的推销活动时,使元旦午餐一向生意清淡的清汤火锅店座无虚席。

    利用特殊活动进行推销是一种很好的营销方式,为了更好地实现推销的预期目的,在举办推销活动时,要做到以下方面:

    1 . 新闻性。清汤火锅店举办的活动要尽量具有新闻价值,制造话题,具有新闻的轰动效果,引起新闻界的注意和兴趣,以便间接地带动顾客。

    2 . 新潮性。清汤火锅店组织的推销活动要有时代气息,陈词滥调的老一套很难吸引客人,不能满足现代顾客的心理需要,有时还令顾客生厌。

    3 . 好奇性。推销活动要以“奇”取胜。台北有家清汤火锅店举办新奇的“说鬼故事比赛”的推销活动,居然吸引了很多客人,还得到了新闻界的报道。

    4 . 视觉性。据测试,通过人的感觉器官所获得的信息中有70% 是通过视觉而来,可见眼睛在传递信息中的重要作用是十分重要的。举办推销活动时,要将清汤火锅店的活动主题突出起来,推销活动要做得多彩多姿。清汤火锅店的清汤火锅店菜单、餐具和食品的布置要美观诱人。

    5 . 参与性。歌星演唱、钢琴演奏往往不如具有参与性的卡拉O K 更具吸引力,有客人参与的活动更有利于活跃就餐气氛,也更有利于促销。

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