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怎么评估火锅店员工教育训练成果

怎么评估火锅店员工教育训练成果

    火锅店员工教育训练虽然是一种投资,但如何提高教育训练成果,要靠教育训练实施后的成效评估来达成,也就 是 “计划—实施—评估”三者必须紧密联结,才能了解教育训练成果与目标是否达到。

    7 . 火锅店员工教育训练成果评估的功能

    教育训练成果评估的主要目的在于:改善教育训练计划与活动,使教育训练效果更接近预期的目标。适时、适地的教育训练成果评估,能对员工、讲师、教育训练主办员、主管、组织产生以下作用:

    ( 1 ) 收集资料,确定教育训练执行的优缺点,改善教育训练活动。

    ( 2 ) 维护并提升教育训练品质。

    ( 3 ) 考察学习成效,了解教育训练是否符合原定目标。

    ( 4 ) 促进讲师、员工、主管、教育训练主办人员沟通的效果。

    ( 5 ) 激发员工的学习动机与兴趣,强化学习效果。

    8.火锅店员工教育训练成果评估时机及内容重点

    ( 1 ) 第一阶段:教育训练期间的学习成效与意见反映,包括课程内容及训练设施装备两部分。

    ①课程内容:教材内容;训练方法;表达能力等训练技巧。

    ②火锅店员工训练设施装备:训练场地、设施教材;火锅店、住宿及学习用品等。

     ( 2 ) 第二阶段:教育训练活动结束后,对其工作绩效与工作态度的进步、改善情形的评估。不论任何教育训练课程,这个阶段的评估最短应在1个月以上,但最长不宜超过3个月,而且应根据培训内容确定何时进行此项评估。低于1 个月,绩效不易彰显或尚未达到应有的绩效;超过3个月后再评估,则将受其他因素影响而不易评估。

    9. 教育训练成果评估常用方法

    (1) 第一阶段

    问卷法:共同性问题的探讨。

    分组讨论法:理念性及个案研讨等。

    测验法:标准作业规范课程、规章制度课程、角色扮演等实际演练或模拟测验。

    书面心得报告法:各类管理课程的应用。

    个案研究法:改善提案、创意企划等。

    (2) 第二阶段

    问卷法:对象为受训员工的主管。

    资料比较法:受训前后各项绩效指标的比较。

    产品品质改善训练比较法:品质管理报告及客户投诉情形的比较。

服务品质训练比较法:客户抱怨情形的比较。

教育训练计划应具有弹性,富有鼓励性与启发性,教育训练计划才不致僵化。

    管理制度应用训练比较法:作业效率情形与团队士气提升情形的比较。

    设备操作训练比较法:操作熟练度、生产效率及损耗率的比较。

    火锅店政策训练比较法:各部门推展情形与目标的比较。

     (3) 教育训练成果评估报告

     评估结果应做成报告形式。评估报告中应将各项考评资料作完整记录,并提出改善与追踪意见,作为教育训练后续作业的依据,以及将来改善的参考。

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