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火锅店怎么给顾客留下好印象

火锅店怎么给顾客留下好印象

她一边吃饭菜一边吹着面条,慢慢喂着女儿,半小时之后,她们吃完饭结账后准备离开,旁边的服务员马上走过来,微笑着说:“您抱着孩子,我帮您拿行李吧!”

得到女士的同意后,服务员拎起行李架,在前面引路。她们走到大厅门口时,迎宾小姐又微笑着鞠躬,说:“欢迎下次光临,请慢走!”

服务员一直将行李架拖到了女士的车旁边,并协助她把女儿放在儿童座椅上。女士坐进了驾驶室准备发动车子,看到服务员在外面拍了拍车窗,并指了指下面,这才注意到自己裙子的一角被车门夹住了。她打开车门整理好衣服,服务员甜甜地笑了笑,说了声“请慢走”,最后细心地帮她关上了车门。

这位女士一路上都觉得自己心情特别好,一回到家,她就迫不及待地给在外出差的爱人打电话,说自己今天找到了一家最好的餐厅。

一家火锅店经营的好坏,与之给客人留下的印象是息息相关的。有的客人去过一家 火锅店之后,发誓再也不会去光顾,往往就是因为该 火锅店没有给他留下好印象。我们平时就总说,要给别人留下好的第一印象。其实,我们给客人留下的最后印象如何也是非常重要的,甚至要比第一印象还重要。我们都知道客人进来的时候要热情欢迎,却往往忽略了礼貌相送。有些餐厅经常出现客人离开时自己开门的情况,也没有人主动上前打招呼。这与客人进门时的情形截然不同,会让客人产生心理上的落差,觉得“果然人走茶凉啊!  ”

有的客人在用餐过程中发生了不开心的事情,或受到了不公正的待遇,都会影响其情绪。但如果我们把之后的服务做到位,在最后给他留下一个非常好的印象,往往能扭转他对餐厅的看法。因此,如何在客人用餐结束后创造好印象,是餐厅服务人员都应该了解的。

 —、从细节做起

当客人要离开火锅店时,服务人员要细心观察,一看客人有没有遗留的物品,尤其是一些贵重物品,如有发现要及时归还客人。对于带行李不方便的客人,服务人员在征得对方的同意后,要主动进行帮助,并随时留心客人有没有其它需求,以便及时提供相应服务。

二、礼貌相送

服务行业讲究“来有迎声,去有送语”,当客人用餐结束即将离开时,迎宾人员要向客人微笑道别:“谢谢光临,请慢走!”到 火锅店 吃饭的客人往往把尊重看得比金钱更重要,因此,我们要注意礼节礼貌,使客人感到自己是非常受尊重的。

作为火锅店服务人员,一定要重视起微笑的力量。一个人在微笑的时候,气质是最佳的,不但可以增加自己的自信心,还能让他人觉得非常亲切。比吃得好也要送得好,让人多当回头客如,有的服务员总是板着一张脸,看起来凶巴巴的,对客人爱答不理,有的客人比较通情达理不会计较,有的客人就会忍不住投诉或因此双方发生冲突,最终的结果就可能是客人不会再光顾了。但一些优秀的服务员在面对客人时,就会保持亲切的笑脸,这样即使客人自己有什么烦心事,也不会将怨气发泄到服务员身上。因此,服务员要经常对客人微笑,对用餐结束即将离开的客人更是如此,在最后一刻也要给对方留下美好的印象。

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