跳到主要内容
选择高品质的火锅底料,助你迈向成功的第一步; 微信/电话:177 0837 6206
如何让创意成为基因?

如何让创意成为基因?

IP并非一个全新的事物 ,一直以来所谓的明星、KOL ……无一不是IP化的具体表现。纵观半年来的行业舆论变化,IP更多地从娱乐层面延伸到了商业层面—“品 牌 IP化 ”。原来,餐饮也可以用持续的创新来修炼“超级IP”!

有这么一家餐厅,从 2011年开业至今,每开一家门店都带动整个商圈红火。有人说他们走得很慢,5年只开出了5家直营店,最大的店2400平方米,最高等位纪录2~3小时 ,平均翻台4.6次,人均客单价125元 。年营业额超1.5亿元,这些都足以证明它是餐饮圈最火热的IP之一 ,而这一切绝非偶然。

这个IP的名字叫“宴遇”,它是一家主打“新中国菜”的时尚餐厅。

2011年 9 月宴遇第一家门店开业就一跃成为厦门最成功 、最火爆的餐厅,没有大型MALL客流支撑,位居厦门某条尚未完全通行的小路边上独立门户运作,但它完全不受影响,创造排队超2~3小时的奇迹。如此排队场景惹人眼红,为了从中分得一点客流量,它的周边陆续开了5 家寿司店、8家咖啡厅和20多家小吃饮品店,原本冷清的莲景路在宴遇的带动下,成为厦门小资生活集中营。

而其后宴遇开设的新店均选择在大型MALL驻点 ,开业至今,排队一如既往火爆,福建 4 家店在大众点评网上保持着全5星的记录,参与评论的人数也超过2万人。宴遇上海晶品店开业期间更让一些拼命食客在商场未营业就设法潜入等候,几个小时的等待只为品尝到心心念的美食,开业至今人气爆棚,排队时长更是高达210分钟!在大众点评网上,超过24 000个客户打分点评,且取得四星半的佳绩。

很多人分析过它成功的因素:环境好、服务好、摆盘美观,有噱头能讨年轻人喜欢。能做到这些的餐厅并不少,但为什么独有宴遇备受推崇呢?

近几年,餐饮业已进入极致竞争时代。一个最明显的表现就是,顾客越来越难伺候,越来越喜新厌旧。没点独辟蹊径的创意,你和“上帝”友谊的小船一不小心说翻就翻了。

宴遇是如何让创意深人餐厅经营的骨髓,并让顾客心甘情愿为它买单的呢?

让创意深人骨髓

品牌名称:传递品牌定位的同时给人遐想空间宴遇自成IP的秘诀,得从宴遇这个名字说起。宴遇谐音“艳遇”,从字面上就已经将人直观带入男女间那种暧昧,讨巧而不失联想的意境。但在创始人傅乙晟眼中可不止于此,他总是会不厌其烦地向每一位造访宴遇的朋友讲述“其实我们当初起名字的时候,是查过《辞海》的。”古人的艳遇寓意着:不期而遇的美好,是一种心跳的感觉,就好像在森林里漫步,突然看见一条美丽的瀑布一样。你遇到一位漂亮的姑娘,品尝了一道爽口的美食,看到一处绝妙的风景,都叫艳遇。生活中遇见的所有不期而遇的美好事物都可以被称作艳遇。

正因为有着这么美好的寓意,自创立以来,宴遇就始终围绕着“不期而遇的美好”这一主题,由此发散出来的空间设计、出品理念和体验革新都指向了“创 意 ”二字。宴遇的团队是一群“80后”“90后 ”的年轻人,他们比其他人有着更大胆的想法和更强大的行动力,敢想敢做,这才是宴遇能成为IP的核心关键所在。

宴遇这个名字本身不仅直观传递出其品牌定位,同时还充满了遐想空间。如果你要创立一个有个性的餐饮品牌,起名时不妨借鉴这种思路。

这篇文章有0个评论

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注

返回顶部