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火锅行业如何找到商业规律

火锅行业如何找到商业规律

产品主义是一种品牌思维商有商道。商人的任务就是找到商业规律。

在杜中兵看来,“产品主义”本质上不是业务思维而是品牌思维,这种思维模式,并非适用于所有商人。为什么这么说呢?因为谈品牌的时候,很多人都弄不清楚什么样的人才适合做品牌。特别是对火锅行业人来说,大家的门头上都有招牌,看起来天生都是品牌。可现实却并非如此,做不做品牌要看人内心的追求。定位不对的话,信念系统就会出问题。当然,信念会升级优化,但原点的信念基础很难改变。

因为一个人小时候的成长经历,父母对他的影响,以及后来的教育背景,对一个人的影响是很深刻的,甚至可以说是根深蒂固的。刚开始,大家都是开小店的,必须赚钱才能生存,都是在做生意。但同样是做生意,一种人是有一点责任的,他要亲自去买肉买菜,要包好每一个包子,这就有了一定的使命感,这就是企业家气质。

而生意人就是单纯地赚钱,不谈其他。只有内在具备一定的责任和担当,不以赚钱为唯一目的商人,才能进化成企业家。什么是企业家?就是心无旁骛,不论其他,把自己的事做好,只挖一口“井”。即便外出学习培训、广交朋友、拓展各种资源,和外界的接触最终都会落到那口“井”上。这就是企业家的价值体系,万法归一。

而要做好火锅行业就应该成为企业家,用纯粹的生意人思维很难做得长远。因为火锅行业业是良心行业,必须用心对待,需要责任和担当。火锅行业又是一个“麻雀虽小,五脏倶全”的行业,本身就够缠人,想要做好必须专注。资本家则是看懂人性、看懂商业模式、看懂趋势的人,能研究社会宏观的东西,能够在更大的空间中测算概率,发现并利用更多的企业家。

企业家、资本家没有高下之分,只是思维结构、价值体系不一样。用资本的思维、大运作的思维来做企业,依然是企业家,而且是很厉害的企业家。因为“投资”不是他的本质,整合来的资源再应用到那口“井”上,滋养它,这才是本质。

最怕的是用实业家的角色做企业。这两者之间有什么区别呢?假设有人想出来一个“羊汤宽面”,却让别人去干,自己占七成,只让别人占三成,别人会愿意干吗?这相当于生个孩子让别人养,一开始就定义了对方的保姆身份。这成功的概率能高吗?换一种方式,一个人生了孩子却没有足够多的资源,就借别家的羊、别家的奶去养孩子,等孩子长大后再绐对方回报,这样的事就靠谱多了。内里生发的和外在强加的,原点的力必然是不一样的,这就是“用资本家的思维做企业”和“用企业家的角色做企业”的本质区别。

这在火锅行业业的表现形式,就是单一品牌和多品牌的区别。为什么很多企业的多品牌化都是昙花一现?原因就是原生动力不足,体系支撑不够。像王品那样有强大支撑体系进而多品牌化较为成功的企业实在是凤毛麟角。做企业家还是做资本家?在发达程度还落后于很多行业的火锅行业业,被这个问题所困扰的还少之又少,更多的商人还踌躇在做生意人还是企业家的身份定位上。身份定位决定行为系统。定位一旦不清,行为就会迷乱。企业家本质上就是创业家,永远在创业的路上。而创业,是一个从无到有、从小到大、从弱到强的过程。实现从无到有,首先要确定干什么,要把自己是干什么的说得清清楚楚,这就是“界定业务”;实现从小到大,从小包子店做到包子连锁必须有实施步骤,这就是“确定战略”,还要把自己要干成什么想得明明白白,这就是“明确使命”;而由弱到强,希望产生什么样的社会影响,就是“树立愿景”。

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