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做好这几点,开业不用愁!

做好这几点,开业不用愁!

“营销”一词已经渗透各行各业,在餐饮界也不例外。好的营销方式,跟一道好的菜品一样,然而后者仅仅是为了留住顾客的胃,前者却是为了更好地留住顾客的心。

火锅店在开业营销上花费心思,力争开业必火。这点带给火锅企业哪些借鉴呢?

1.新媒体营销:传播快,辐射广,效果好,迅速释放品牌力从第一家店开业开始,辣火老灶火锅店就借助优质的互联网平台以“微博+微信”组合推广开业信息,充分利用了新媒体平台,采用“大力度折扣+微博探秘+微信解密”的方式,宣传这家店多么火爆又24小时营业,让这次开业活动得到空前关注的同时,也让辣火老灶火锅店品牌一夜之间火爆全城。第一家店在开业前几天就在铺垫开业后折扣巨大的消息,开业当天正式通过微博宣布三折优惠,引起了第一波的转发。随后微信朋友圈的转发,正式彻底引爆传播的效果!几何级数的爆发式增长特别明显,按照一个人微信朋友圈有150个好友的数量来计算,只要有1000个人转发了这家烤火锅馆的任何消息,那么这个馆子就几乎可以肯定已经覆盖了深圳绝大多数的意向客户。

2.内部封测:贿赂了体验者,也眼馋了门外客,发动群众做营销传统的电视、报纸广告花很多钱,但未必“打中”你的目标客户,而采用“发动群众做营销”的方式越来越奏效。新店开业每店各抽取100个封测名额免费吃烤火锅。更霸气的是,这个活动在后续新城市新店开业时还一直沿用着。截至目前:该话题阅读量已达5470万。辣火老灶火锅店在新店开业前两天都会用内部封测的方式,限定名额请幸运粉丝免费吃烤火锅。官方微博+转发#辣火老灶火锅店莳菜、甜品、主食、自制饮品等菜品。

3、伙伴们吃得越多我们越开心.怛是奖微博即可!重要的还杜绝浪费.辣火老灶火锅店+会为任何浪费行为买单.如有浪费将视为放弃封测权利,浪是一人中奖,两人吃火锅!费者须照菜单全价买单.

4、中奖名顴不可转让,須由中奖者本来者大多都是新媒体的人参加封测•活跃达人,从进人餐厅开始,第一个动作当然是拍拍拍、发发发了,不管是吐槽也好,赞美也好,关键是这些分享晒感言的动作已经在无形之中增加了辣火老灶火锅店的曝光度,从而助推探火锅达到了引爆网络、制造神秘、开业即火的目的。3.递进式折扣营销:疯狂的折扣力度,让食客欲罢不能线下递进式折扣营销是辣火老灶火锅店新店开业惯用的营销手段,百试不爽。辣火老灶火锅店会根据新店的实际情况,推出既有3折3天,4折4天,5折5天的促销,也有开业第一天3折,第二天4折,第三天5折的折扣优惠d氏到三折,再不去吃就恢复原价了!这种时间递进式折扣无疑会改变一些人的消费观念,这可真是把行为经济学技巧用到了极致!这也就是为什么辣火老灶火锅店开业就即刻爆满的重要原因,餐厅平日翻台率也妥妥地达到9轮。而这种阶梯式的打折法,后来也被全国无数商家模仿。

5.饥饿营销:限时限量营造火爆的排队景象辣火老灶火锅店新店开业折扣期间,餐厅都会定时定量派发等位号码,派完即止,并且只支持现场取号就餐。比如辣火老灶火锅店广州凯德云尚店开业当天,就是采取上午10点半派发80个号,下午4点派发100个号的形式,固定时间固定数量发号,惹得一堆人早早就排队等候。一家新开的店,每天又有那么多人排队,难免激起很多人的兴趣,“究竟有多好吃啊,一定要去尝尝。”这就为火锅开业即火,后续也不冷清的经营做好了铺垫。

做好开业营销只是成功的第一步,餐厅要想获得持续经营不只是在“价值感”上获得消费者的认同,还要用心在“价值观”上得到体验者的认可。自从跨界思维进人餐饮业后,餐厅食肆就不仅仅是一个吃饭的地方,而是进阶成食客与食客之间、食客与餐饮老板之间情感与利益的纽带。

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