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火锅底料包装没那么简单!

火锅底料包装没那么简单!

生产者和(或)经销者的名称、地址和联系方式食品标签应当标注生产者的名称、地址和联系方式。生产者名称和地址应当是依法登记注册、能够承担产品安全质量责任的生产者的名称、地址。

进口预包装食品应标示原产国国名或地区区名(如香港、澳门、台湾),以及在中国依法登记注册的代理商、进口商或经销者的名称、地址和联系方式,可不标示生产者的名称、地址和联系方式。

特别提醒火锅企业除商品标签中的“国家”和“地区”不能混淆外,广告宣传、网页商品详情中该部分内容也需谨慎核对,国内某知名在线商城因将食品原产地标示成“原产国家:台湾”而被上海市市监局重罚50万元

日期和保质期

生产日期指食品成为最终产品的日期,也包括包装或灌装日期,即将食品装入(灌入)包装物或容器中,形成敢终销售单元的日期。保质期指预包装食品在标签指明的贮存条件下,保持品质的期限,在此期限内,产品完全适于销售,并保持标签中不必说明或已经说明的特有品质。

食品标签应消晰标示预包装食品的生产口期和保质期。如日期标示采用“见包装物某部位”的形式,应标示所在包装物的具体部位。日期标示不得另外加贴、补印或篡改,但如果整个食品标签以不干胶形式制作,包括“生产日期”或“保质期”等日期内容,则整个不下胶加贴在食品包装上应符合要求。

当同一预包装内含有多个标示了生产日期及保质期的单件预包装食品时,外包装上标示的保质期应按最早到期的单件食品的保质期计算。外包装上标示的生产日期应为最早生产的单件食品的生产日期,或外包装形成销售单元的日期;也可在外包装上分别标示各单件装食品的生产日期和保质期。

下列预包装食品可以免除标示保质期:酒精度大千等千10%的饮料酒:食醋;食用盐;固态食糖类;味精。食品标签应按年、月、日的顺序标示日期,如果不按此顺序标示,应注明日期标示顺序。日期中年、月、日可用空格、斜线、连字符、句点等符号分隔,或不用分隔符。年代号一般应标示4位数字,小包装食品也可以标示2位数字。月、日应标示2位数字。日期的标示可以有如下形式:2018年12月20日;20181220:2018/12/20:20日12月2018年;2月202018年。(月1日/年):12202018;12/20/2018:12202018。保质期可以有如下标示形式:最好在……之前食(饮)用;…之前食(饮)用最佳;……之前最佳此日期前最佳……;此日期前食(饮)用最佳……:保质期(至)……;保质期XX月(或XX日,或XX天,或XX周,或X年)。

产品标准代号

在国内生产并在国内销售的预包装食品(不包括进口预包装食品,根据规定,进口的须包装食品应当有中文标签,标签应当载明食品的原产地以及境内代理商的名称、地址、联系方式)应标示产品所执行的标准代号和顺序号。

我国鼓励食品生产企业制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准,在本企业适用,并报省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门备案,否则存在行政处罚的风险。

火锅企业在委托第三方生产加工食品的时候务必要核验其所执行的标准是否与标签标识、产品一致,若为企业标准需核对其备案证明文件及标准有效期等内容。火锅企业可通过“国家标准全文公斤系统”(网址:http:/www.gb688.cn/bzgk/gb/index)、“企业标准信息公共服务平台”(网址:http://www.cpbz.gov.cn/)、“国家食品药品监瞥管理总局官网标准查询栏目”(网址:http://www.sfda.gov.cn/WSOI/CL1883/)查阅、下载相关标准文件。食品所执行的相应产品标准如果已明确规定质量(品质)等级的,应标示质噩(品质)级。

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