跳到主要内容
选择高品质的火锅底料,助你迈向成功的第一步; 微信/电话:177 0837 6206
串串香消费动机诱导策略

串串香消费动机诱导策略

所谓诱导策略,就是串串香营销人员和饭店服务人员针对串串香消费者的购买主导动机指向,运用各种营销手段和方法,向串串香消费者提供有关串串香产品的信息和资料,令其对串串香产品产生喜欢倾向,进而采取购买的行为过程。

倡导个性化的营销理念

从消费者动机产生的主观因素来看,它首先与个性的需要有关。当串串香消费者产生某种需要时,他就会对周围环境中能满足其需要的事物优先加以注意,并产生浓厚的兴趣,进而形成强烈的行为动机。因此,激发串串香消费动机的策略之一,就是创造相应条件,为串串香消费者提供最佳的环境、最优的服务、最好的出品、最平的价格,使他们的各种需要得到最大限度的满足。目前,多数串串香企业都有自己的优势,有的以环境取胜,有的是价格优惠,以满足不同层次、不同需要的消费者。

比如,某企业总裁今天宴客,特别强调环境要放在首位,那么,饮食就可能稍偏一些,当然,也可以放在同等的位置。但必须做到环境要好,服务要好,花钱多少在其次。再如,某顾客今天带着家人来餐厅消费,目的是品尝海鲜的。那么,他就会特别注意你所提供的海鲜质量和品种的好坏以及价格是否公道。20世纪末,市场学家劳特博恩教授提出了营销因素组合的全新内容——4C即消费者欲望与需要;满足消费者欲望与需要的成本;方便购,买;交流。4C分类法更突出了市场营销学“以顾客为中心”的经营指导思想。现代市场营销将更注重“以顾客满意为导向”的营销策略。

例如,虽然顾客消费心理需要各异,但有一点是相同的,即任何顾客都希望所点菜肴适合口味。口味是“因人而异”的,而让顾客获得最大限度的满足是饭店追求的目标,这就要求提供的串串香食品要“适口者珍”。因此,串串香业必须充分利用现代科技手段,为顾客提供既快捷又富有人情味的服务。如使用电脑储存顾客的个人档案,尤其是住店客人,记录他们的姓氏、生日、社会地位、饮食消费习惯偏好、禁忌、文化差异等,以便顾客光临时,能提供迅速而有针对性的个性化服务。

如在郑州,人们提起串串香服务水平必首推“越秀”。一次,服务员小姐从几位顾客的言语中得知其中一位患了感冒,就主动给他送来了一碗姜汤,微笑着对他说:“先生,这是我们酒店特意送给你的一份姜汤,希望能对治疗你的感冒有所帮助。”这位顾客当时感动不已。越秀酒家服务的细致入微由此可见一斑。由此带来的回头客和口碑效应自是非同小可。事实上,个性化的营销理念在国外早已深人人心。如在著名的法国里兹大饭店,一天某客人突然提出要吃海胆,但这时不是吃海胆的季节。饭店接受挑战,马上觅寻海边渔夫出洋捕捉,然后空运到巴黎,饭店专车候在机场取货。客人在下午1点钟“突发奇想”要吃海胆,饭店在6点钟已把做好的美味海胆端到了客人面前。

显然,对一般饭店来说,无论是服务条件,还是服务成本,都无法实现这种高难度的个性服务。因此,五星级饭店收费昂贵,其中亦包括了饭店为满足一些客人独特的个性要求而不惜工本的巨额支出(尽管有时也由客人自己支付个性服务的费用)。因此,高档的星级饭店应侧重于强调个性服务,努力做到优质、高效,提高饭店服务质量,从而增强产品的竞争力。中、低档的饭店注重规范服务,打好基础,然后在这个基础上进行个性服务。主要通过超常的主动热情、亲切关怀、不厌其烦、不计报酬、全力以赴等沟通感情的形式,使客人感到满意。

这篇文章有0个评论

发表评论

邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注

返回顶部