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定制自助火锅店价格的策略

定制自助火锅店价格的策略

我们在制定自助火锅产品价格时,要特别注意价格在消费者心理上所产生的特殊功能,使自助火锅产品价格尽量接近自助火锅消费者的心理需求,并促使其乐于接受。在自助火锅业中,自助火锅食品价格是食品价值的货币表现形式。

食品价格定得是否适当、或高或低,是直接关系到自助火锅企业与消费者双方的切身利益,也直接影响到自助火锅消费者的心理承受力,更直接体现在消费者对自助火锅食品是否愿意消费,以及消费的数量。当然,食品价格是由自助火锅企业或经营者确定的。但是,自助火锅企业或经营者制定的价格,必须被自助火锅消费者理解和接受,否则,势必导致经营上的失败。

诚然,这也关系到市场定位的问题。在自助火锅经营活动中,经常会出现这样的情况:同一价格的食品,有些自助火锅消费者认为可以接受,有些自助火锅消费者却感到难以接受;一种在理论上合理的价格,在自助火锅消费者的心理上不一定能够接受;一种在理论上不合理的价格,在自助火锅消费者的心理上却能够接受。这主要是由于自助火锅消费者对于自助火锅食品价值的知觉程度的深浅不同,认识过程的快慢不同,加之经济条件和消费能力的差别,对自助火锅产品价格产生不同的心理反应。可见,自助火锅产品价格是具有某些心理功能的,并在一定程度上影响着自助火锅消费者的消费动机和消费行为。

因此,我们要研究、把握好自助火锅消费者的价格心理,在搞好市场定位的前提条件下,制定出令自助火锅企业和自助火锅消费者都满意的价格,这是关系到自助火锅企业是否能够生存的大事。现代自助火锅企业逐渐意识到了这一点,制定价格时不再只从自身考虑,而越来越多地关注自助火锅消费者对自助火锅产品价格的心理感受(即主观价格),进而调整定价策略。自助火锅企业在研究、制定自助火锅食品价格时,不仅要符合价格在经济学上的一般规律,而且要特别注意价格在消费者心理上所产生的特殊功能,使自助火锅食品价格尽量接近自助火锅消费者的心理要求,并促使其乐于接受。在市场经济的激烈竞争中,这是赢得消费者赏识的重要环节。

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