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牛肉火锅广告对消费的心理作用

  • 广告对消费的心理作用

美国一营销高手认为:“广告是将商品、服务、程序、创意、制度等,以非当面的销售活动,向潜在消费者提示,使其产生好感,并对广告主心存爱顾,显示喜好。”因此,广告是社会经济发展的产物,广告对消费者主要产生如下功能作用。

  • 传播作用牛肉火锅广告

将各种信息及时传递给牛肉火锅消费者,帮助牛肉火锅消费者了解牛肉火锅产品。由于借助不同媒体,如通过四大媒体——广播、电视、报纸、杂志,以及近年风行的网络广告等,可以使信息传递打破时间、空间的限制,广泛渗透到各个消费社区和不同的牛肉火锅消费群体。另外,常以形象鲜明、弓1人注目的特点出现在路边的霓虹灯、路牌、建筑物以及餐馆门前的户外广告,也有传播作用。除此之外,经常悄悄地进入千家万户的邮件广告和路边派发的宣传单张,也同样起到传播的作用。

  • 便利作用牛肉火锅广告

通过各种媒体,及时、反复地传播牛肉火锅产品或服务信息,便于牛肉火锅消费者在繁多的牛肉火锅产品中用较少的时间,收集或选择到适合自己需要的牛肉火锅产品或信息,并在产生消费活动之前有充分的考虑、比较和选201^牛肉火锅市场消费:心理分析择,从而节约消费决策时间,减少购买风险。如十大城市之一的西安,目前凡中档以上的牛肉火锅企业几乎都在做广告,而且创意新颖,很有特色。尤其是一些新开张的规模较大的饭店、酒家开业时,聘请广告专家进行策划,在《西安日报》《西安晚报》《陕西日报》等传媒上一做就是一大版,一登就是好几天。近年来,西安饭庄、老孙家饭庄、五一饭店、华林美食城等更是在报刊上连续做系列广告,把企业的经营特色、经营规模、就餐环境、优质服务、名牌产品、名店名厨、新的经营观念策略等尽列其中。西安饭庄喜在“大饭店”上做文章,老孙家在“老字号”上树形象,华林美食城则喜在“时尚牛肉火锅”上标新立异。而洋快餐、外来牛肉火锅流派突出自己的产品特色,极力营造一种新奇感以吸引消费。由于广告的吸引和导向,消费者几乎都形成了“看广告吃饭”和“拿着广告找餐馆”的消费现象。由此可见,为牛肉火锅消费者提供信息选择的便利是牛肉火锅广告的重要功能之一。在牛肉火锅市场需求千变万化、牛肉火锅新产品层出不穷的今天,如果没有牛肉火锅广告的指引,牛肉火锅消费者要从繁多的牛肉火锅产品和星罗棋布的牛肉火锅商业网点中寻找自己所需的牛肉火锅产品或服务,是非常困难的。而牛肉火锅广告所具有的便利功能就成为解决这一困难的有利手段。

  • 诱导作用成功的牛肉火锅广告

可以吸引人们的注意力,建立和改变他们对牛肉火锅企业或产品的态度,激发起潜在的购买欲望,从而影响其牛肉火锅消费决策和诱导出新的牛肉火锅消费需求。r如2003年年初,在广州(国际)第16届美食节的最后一天傍晚,天河体育中心的不少摊位前出现了令人驻足的广告招牌,如1元一袋紫菜、5元4串羊肉串、鲍鱼拉面“买一送一”。诱人的食品和优惠的价格令路边的顾客纷纷解囊。原来,由于这天是美食节最后一日,为减少运输负担,商家都希望把食品更多地销售出去,纷纷打出“最后一天,平价甩卖”“哗!大特价”等醒目的广告招牌。由于美食节旺人的场面以及商家卖力地宣传,造成买卖气氛相当活跃。一些顾客其实已吃过晚饭,但面对如此诱人的“大特价”,仍然被激发出新的购买欲望,有些顾客还说:“打包回去做宵夜也不错。”(四)教育作用良好的牛肉火锅广告采用文明道德、健康向上的表现形式与内容,对拓宽牛肉火锅消费者的知识领域、丰富精神生活、指导科学与文明消费,都有着潜移默化的作用。它会吸引大部分的消费者,因为崇尚健康的文化毕竟是我们这个社会的主流。如同样是在第16届广州国际美食节中,《广州日报》打出了“市女领导亲自操刀竞技”的广告宣传,还特别介绍了两位女领导一起做的菜叫“与时俱进展金香”。展示了“主厨”苏主任和“帮工”冼主席在参赛中的精彩表演,并登出了两位领导参赛的照片,十分引人注目。由于这则媒体广告介绍了市领导的参赛情况,反映出人民公仆与民同乐的美好景象,显得十分动人。同时,也更显出国际美食节的意义,.使消费者受到了教育,获得了饮食文化的熏陶,从而更加关注美食节并积极参与美食节的活动。由此可见,良好的牛肉火锅广告不但可以给人以美的享受,而且还是一举多得的美育方式。因此,牛肉火锅广告不仅要向消费者传递牛肉火锅产品信息,还要传播健康的文化,使其具有科学性和知识性。同时,必须严禁颓废、色情广告的出现。如有些酒店为了吸引顾客,酒店装饰的壁画和雕塑采用了一些裸体的画面,有的格调非常低下,令消费者不堪人目,难以忍受。随着社会经济的发展,现代人都喜欢到酒店聚餐或招待客人。然而,某些酒店为了哗众取宠,不惜出奇招做广告,让人难以接受。如某小城区的一家酒店,门前的迎宾姿客是清一式的“保安”,也是酒店的“活广告”。然而,这些保安都一律是“头戴一顶礼帽,上穿丝绸马夹,下穿宽大裤头,屁股上挂一把木制驳壳枪”。他们点头哈腰,遇见客人无论男女均叫“大爷”。这种扮相因被视为“就像一个抗战时期的汉奸”而遭到一些客人的指责和情绪激动的辱骂,一位参加过抗战的老革命不能忍受面前出现的“汉奸”,对他们挥起了老拳。事实上,各种牛肉火锅广告奇招百出,为的是引起消费者的注意,促使消费者产生消费的行为,从而使饭店的促销活动成功。但是,某些广告不但不能给我们带来美感,反而令人生厌,或者像一个拙笨的求爱者,喋喋不休,不知所云,难以讨人欢心,也更难令人接受。当今是信息爆炸的年代,那些创意平庸、文不对题的广告不但不能让消费者产生兴趣,反而令消费者十分反感。所以,广告需要科学的策划。只有经过科学策划的广告,才能达到市场目标。

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