跳到主要内容
选择高品质的火锅底料,助你迈向成功的第一步; 微信/电话:177 0837 6206

“半餐制”服务你学会了么?

从2002年10月1日至2003年1月31日,广州必胜客在地处高校区的天河岗顶餐厅推广价值20~27元的5款学生优惠套餐。套餐有比萨、意粉、热汤等,供就近的学生自由选择。同时,必胜客还向学生发放套餐优惠卡。此广告一打出,必胜客餐厅门庭若市,学生们纷纷凭学生证到必胜客餐厅换领学生套餐优惠卡,以便持卡享用超值的套餐。

与此同时,必胜客还新开发了3款儿童套餐,从10月1日起在广东省内所有分店开始售卖,价格分为25元和28元两个档次。这对本省儿童来说,当然是一个颇具诱惑的心理广告攻势。当然,儿童要想享受这份“殊荣”,还先得家长的同意和“带路”。

届时,他们在“必胜客”里花费的,就不仅仅是25元和28元两个档次的套餐了。通常年纪越小,越容易受广告的影响,尤其是少年儿童,是最容易受广告影响的群体。这是由于年纪越轻,越容易接受新事物,就越容易被广告说服。因此,餐饮企业针对儿童和学生的消费心理,舍小利而谋大利,这也是成功餐饮广告的攻心策略。

近年,大连不少餐饮企业纷纷打出了“半餐制”的广告。邹先生从武汉出差到大连。中午,他行经一家饭馆,只见门前的广告牌子清晰地写道:“本店设半餐制服务,保证您吃得愉快、吃得满意。”“半餐制服务”的奇异的提法强烈地吸引了邹龙生,他情不自禁地就走进了餐馆,坐下后,随便点了一个小吃,一个小菜。

服务员礼貌地问他:“请问您是要‘全餐’的,还是要‘半份’的?”邹先生进一步弄明白了“半餐制”服务的意义后,大受感动。他再加了一个小吃和一个小菜,是要“半份”的。上菜以后,邹先生望着桌面上的四小份食物,心理上非常满足。饭店推出“半餐制”收费,既能让顾客同时享受到多种口味,又能达到省钱的目的,真是一个成功的举措。

“半餐制”服务方式之所以受到消费者的欢迎,是因为它经济实惠,不仅让你少花钱多吃上几款菜式,还能让你吃得好。所以,自“半餐制”的广告传开后,消费者大多冲着“半餐”而来,吃上“全席”而归。故家家餐馆生意兴旺。大连是北方海滨城市,一般菜的分量都比较大,且海味菜式不少,价格自然不菲。据了解,现在大连不论小饭馆还是大饭店包括星级酒店都推出了“半餐制”。

菜单上一般都标明“全料”或“半料”,并注明分量及价钱,通常“半料”的价格为“全料”的一半再加上2~5元,点多点少不受限制。当地的老百姓说:“请客吃饭时想多点几个菜是一种基本的礼节,但太多吃不了,白白浪费。点少了,又怕单调或不够吃。而‘半餐制’就能满足我们经济实惠的消费心理需要。既能多点花样又能少花钱,而且在形式上也觉得挺体面。”第九章餐饮广告与消费者效应OM平析:大连的“半餐制”服务,在一定程度上满足了消费者的心理需要和实际需要,为顾客消费提供了理智而又超值的服务。

“半餐制”不仅仅是创新之举,还体现出经营者是实实在在地站在消费者的立场上,为消费者的利益着想。目的是让顾客吃得好、吃得满意,同时又避免奢侈浪费。这实际上就是一个成功的餐饮广告,同时也是成功的攻心策略。

这篇文章有0个评论

发表评论

邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注

返回顶部