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各种餐饮店如何市场定位?

中式餐饮店如何市场定位?

由于传统中式餐饮采取合菜方式,一道一道慢慢上菜,对于小孩子较缺乏吸引力,不过其他各年龄层都是中式餐饮的稳定消费群。20世纪90年代有所谓“中菜西吃”,意图将中式餐饮加以变革,以吸引年轻的一代青睐。

西式餐饮店如何市场定位?

中国人接受西餐的人口中,仍以中青客层为主,未来不妨可针对特殊消费需求(如保健)市场、老年人及儿童客层加以开发,其中西餐本土化或推出儿童餐、亲子餐等,都是可行的方式。

咖啡店如诃市场定位?

本来咖啡屋单纯只卖咖啡饮料,随着竞争的加剧,咖啡屋也开始供应点心,遂后又增加了餐点。我国的咖啡店业沿袭欧美,也是定位于中上阶层的上班族或新社区家庭,因其对于咖啡饮料的接受度较高,而且大多数的咖啡店针对上班族用餐的特性,供应简便的早餐、午餐及晚餐。近年,美式、意式咖啡蔚为话题,加上本土及日式咖啡连锁经营者攻城掠地,市场空前繁荣。

快餐如诃市场定位?

快餐业的定位,在于便利性及快速服务,让消费者可以不必排队等候很久,就可以迅速取得食物。我国的快餐业已进人一个蓬勃发展时期,肯德基、派派思、必胜客、吉野家等速食连锁业也纷纷来到中国,俨然成为外国食品市场的主力。但近年由于空前竞争,加上租金、食材、人力成本高涨,不少连锁业已悄然退出市场。一般来说,速食业主要目标市场大部分锁定在儿童、青少年,次要目标市场则为有小孩的年轻夫妇家庭、上班族。

日本料理店如坷市场定位?

日式料理在中国的日渐壮大,目标市场主要为中、青年客层,以白领为多。

烤肉店如何市场定位?

由于蒙古烤肉的进食方式饶富趣味,对于儿童、青少年很有吸引力,但因为所费不菲,所以目标市场锁定为有小孩的家庭、商务应酬、中上阶层的客层。

火锅店如诃市场定位?

火锅店业近几年来,因为同行的竞争激烈,出现了一价吃到饱、低价位及鸳鸯锅、麻辣锅、鱼头火锅等的经营方式,目标市场区隔为一般消费大众。

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