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如何激励员工的培训?

对于员工培训成果固然应予以评估,然而更有必要于事前采取一些激励措施,以提升教育训练绩效,以下一些方法能使教育训练工作更具成效。

(1)首先应培养教育训练的气氛3通过各种渠道传达教育训练信息,造成期盼心理;

(2)直属主管的关心、支持与参与。主管在教育训练前先施以面面辅导,表达对其关怀与期望,并在教育训练后了解其学习成果,给予适当的鼓励,协助其运用于工作中。主管的关心与参与,是最有效的激励方法;

(3)创造良好的学习环境。安排适当的地点、避免干扰、布置妥当的教学场所、备齐各项设备、座位安排适宜等,都有助于提髙教育训练的学习成效;

(4)教育训练的支援与教育训练行政人员有效率的服务。教育训练结束时,拍照留念、发给结业证书、结业聚餐、意见调查、课后作业读物等,都具有激励的效果。

火锅业属劳动密集型产业,其管理必须依赖明确而合理的制度,以取得全体从业人员的充分配合,发挥同舟共济的团队精神,才能众志成城,提高经营效率,达到经营目标。

制度设计时,必须针对餐饮业本身的实际需要和情况,详加分析研订。而在执行时,则必须一视同仁、从严执行,才能确保制度的合理、确实而有效。以现今趋势而言,制度合理化应有下列四项重点原则:

(1)知人善任

首先做好人力规划,将现在及未来所需要的各种人力于事前加以预测,并分析人力与工作量之互动关系,以期有效地提供与调节所需的人力其次,再考虑人员之专长及适用性,作合理的配置,以达因才施用、提高工作效率及发挥组织功能的目的。

(2)完善考评体系

考核是实施奖惩的依据,乃为增进绩效和调整薪资、提拔人才之基础。考核的实施应客观而周密,并包括人员和工作的考核,两者相互作用,方能达成其功效。

(3)发展员工能力

所谓能力发展,是指员工的知识与技术的启发与培育,包括平时的训练与生涯教育。如此可培养员工的勤劳与忠诚,发挥团队合作精神,促进企业的发展。

(4)利益分享

餐饮经营者不仅要重视本身的利益,同时也要考虑到全体员工的利益,即所谓的“有福同享”。在利益均沾的情况下,员工才会贡献自己的心力,精诚合作。此利益包括合理的薪资、优厚完善的福利措施及舒适的工作环境等。

有了合理化的制度,再加上人性化的管理及民主化的领导。将促使餐饮业的经营体制更加健全,也能有效地解决使经营者困扰而头痛的人力问题,以达到服务顾客、创造利润的经营目标。

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