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开小吃店的步骤有哪些?

从宏观上把握开店的步骤,有利于我们全面认识开家小吃店的过程,全面设计开小吃店方案,细致考虑开小吃店的详细事务。一般来说,开家小吃店可包括以下4个阶段。

1.计划阶段

这一阶段是决策阶段,主要靠脑。可细分为四步:

第一步,形成开小吃店的意向。这一步是基础,这个意向可能是个很模糊、很简单的意向。

第二步,进行市场调查,对你的开小吃店意向进行可行性分析。你要多收集些资料,多作调査,然后认真分析。

第三步,确定经营方向。经过调查你要做出决策,到底开家什么样的小吃店’要具体到经营小吃类型、经营档次,同时顾客对象定位必须明确。第四步,设计开小吃店的方案。也就是撰写开小吃店的计划书,应包括经营方向和目标、市场分析、经营规模、管理方式和财务规划等内容。

2.准备阶段

这一阶段主要靠腿。可细分为三步:

第五步,筹措开小吃店的资金。开店要花钱,没钱先找钱。你应多方去筹集,确保账上有足够的流动资金。

第六步,选择小吃店地址。根据你的经营方向你要认真选择店址,不能轻率择址。这一步也需要作适当调查,主要是对候选店址附近的环境做调査。

第七步办理行政手续。此时你可以着手申请营业执照,办理注册、税务登记等手续。

3.装修阶段

这一阶段是实施阶段,主要靠手。可细分为三步:

第八步,小吃店设计装潢。包括外观设计、店内环境设计、广告设计和装潢等内容。装潢时要注意格调与业种的搭配,不要太浪费资金。

第九步,招聘人员与采购小吃。如果你需要店员的话,就应进行招聘。你要找准进货渠道,将采购的小吃店所需的小吃运输到装潢好的店里。

第十步,小吃陈列分类。你可以亲自动手或叫店员帮忙把采购回来的小吃陈列好,分好类别,做好相关记录,准备好账本、发票等物品,店内严阵以待,准备开业。

4.营业阶段

这一阶段是执行阶段,主要靠嘴,可细分为两步:

第十一步,举办开业典礼。你要选个好日子,大张旗鼓地宣布开业,尽力吸引顾客,争取做到开门红。

第十二步,全面正常营业。此时,你新开的小吃店已进入正常营业期了,你依然要搞好内部管理不能放松,并且要制定出制胜策略来站稳脚跟,使自己稳步成长。

上述四阶段十二步并不是所有新开小吃店必走的步骤,只是大部分小吃店的开店步骤。

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