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食物怎么吃最健康

对于食物的搭配,中医在两千多年前就有所论述。并非所有食物都可以同时食用。正所谓“搭配得宜能益体,搭配失宜则成疾”。换句话说,食物也有“相克”的时候,我们只有通过食物的合理搭配才能提高膳食营养价值和饮食质量,进而增强人体健康。

多摄入膳食纤维

荤菜不含膳食纤维,而畜禽水产等也都是精细的“少渣食品”,吃多了会造成便秘,粪便等毒废物在肠道内滞留的时间过长,会增加肠黏膜对毒素的吸收,这样就容易诱发结肠癌。而粗纤维食物则属于“多渣食品”,多吃这类食物能消除“少渣食品”对人体造成的危害。

酸臓平衡

健康人体必须保持微碱性状态,以pH值在7.3左右为宜。如果人体血液呈酸性,血黏度和胆固醇都比较高,人就容易疲劳,同时人体的抵抗力也会下降。而荤菜几乎都是酸性食品(奶类、血制品例外),富含蛋白质、碳水化合物、脂肪等,节日饮食切莫餐餐都只吃大鱼大肉,要有碱性食物搭配着吃,以求人体的酸碱平衡。

低钠饮食

我国居民的食盐摄人量原本就偏高,是世界卫生组织建议量的2倍以上。节日期间副食吃多了,食盐的摄入量更多,然后血液中的钠含量就会更高,这不利于人体保持正常的血压。而钾是納的克星,它能排出人体内多余的钠。

食不厌杂

杂,意在食物要多样。目的是通过食物多样化的途径,实现营养全面性的目标。“杂”主要指的是食物的种类要多,跨度要大,属性远,一般人的膳食每日的食物种类应在30种以上。

饮食宜清淡

清淡饮食指的是少油、少糖、少盐、不辛辣的饮食,也就是口味比较清淡。从营养学角度,清淡饮食最能体现食物的真味,最大程度地保存食物的营养成分。

所以说,尽管这个世界上有各种美味可口的食物,也要注意搭配,这样才能最好的发挥食物的作用哦!

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