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糯米和小米的食用方法

糯米和小米的食用方法

糯米

又叫江米、元米。

味甘、苦,性温;入脾、胃、肺经。

糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、憐、铁、维生素B、维生素B2等众多营养成分,是温补强壮的佳品,对食欲不佳、腹胀、腹泻均

能起到一定的缓解作用。糯米还有收涩作用,对尿频、盗汗有较好的食疗效果。

如何挑选:以颜色白皙、米粒较大、颗粒均匀、有米香、无杂质者为佳。

糯米+莲子:益气和胃,补脾养肺,强健骨骼和牙齿。

儒米+黑芝麻:补脾胃,益肝肾。

儒米+生蛋清:会降低儒米的营养价值。

儒米+苹果:会导致腹痛、恶也、、呕吐。

做法:糯米400克,猪里脊肉100克,鲜香菇70克,干紫菜10克,虾米、姜、料酒、精盐、香油、酱油、食用油各适量。

糯米淘洗干净,浸泡一晚,控干水分,上笼蒸约40分钟。紫菜和奸米泡软,紫菜切成细末,香菇去蒂切丝,姜切末,猪肉切丝。锅内放油烧热,下姜和猪肉丝炒散,放虾米、香菇、紫菜,炒出香味后,用料酒、酱油、精盐、香油调味,最后放人糯米饭炒匀即可。

效果:益气健脾,补中养元,促进血液循环和蛋白质合成。

糯米煮汤代茶饮。

糯米炒香,用姜汁拌湿,再炒熟研末,每次1匙,米汤调食,—日3次。

糯米100克,生姜片15克,加水400毫升入锅中煮沸,放入7个葱根煮至米熟,加米醋30毫升搅匀,饭后半小时服用。

小米具有和中、益肾、除热、解毒的功效,可用于胃热消渴、反胃呕吐,还能利小便,止痢,抑制丹石毒。小米富含维生素B,、维生素B12等,具有防止消化不良和口角生疮的功效。小米还具有滋阴养血的功能,可以使产妇虚寒的体质得到调养,恢复体力。

优质的小米大小、颜色均匀,呈乳白色、黄色或金黄色,有光泽,很少有碎米,无虫,无杂质,有清香味,味微甜。

小米+鸡蛋:可促进人体对蛋白质的吸收。

小米+桂圆:补血安神。

小米+醋:降低营养价值。

小米+杏仁:使人呕吐、泄泻。

斧菜小米粥

芹菜、小米、粳米、调味品各适量。

芹菜去根、洗净,切碎末;小米洗净,浸泡20分钟,捞出;粳米洗净,浸泡30分钟,与小米同下锅中,加人适量水,大火煮成粥。粥至八分熟时放人芹菜,继续熬煮至粥熟,加调味品调味即可。

调理肠胃,改善睡眠,适用于睡眠不实、脾胃不和。

小米100克,入锅中,加水煮粥,熟后加入枣仁末15克,加蜂蜜调匀即可,一□2次。

小米炒熟后,加水澄清,滤出汁后煎熬至稠,晾凉,频频敷患处。

小米100克,花生50克,同煮粥,每日1次。

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