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火锅的底料批发

一提到火锅,大家第一个想到的必定是重庆火锅,那种麻辣鲜香的诱惑让人实在无法抵抗。而重庆作为火锅的发源地,很多知名的火锅底料品牌都在这里崛起:小天鹅,德庄,晓宇,大龙,渝宗,地瓜,大队长,德庄,潮火锅等等。而早在去年,据不完全统计,重庆火锅店的数量已经达到了30000多家了!火锅的底料批发厂家也层出不穷!

面对大大小小的火锅厂家,火锅底料该如何选择呢?究竟该选择哪家批发,合作呢?

  1. 加盟一个火锅底料品牌,直接在加盟那里批发底料

这个方法比较省事,但是投入成品高,而且很多火锅的总店和分店的味道不一样,更别说你是在川渝之外的地区,那简直是千差万别。虽然老百姓对重庆火锅的接受度高了,但是各个地区的口味都不一样。所以这种方式需要慎重考虑,加盟有好处也有坏处。

  • 直接找厂家批发火锅底料

这类厂家分为两种:

  1. 代加工
  2. 自主研发

第一种是大多数厂家的常态,为其他品牌代加工,简单点来说,就是某个火锅店甲方提供配方给厂家,厂家根据甲方的配方按部就班的炒制底料。这一类厂家可能万变不离其宗,选来选去就几款产品。而且口味基本是偏向于重庆,四川两地的,如果你觉得适合你地区的口味,那就批发火锅底料,如果没有就是没有。可能这类的厂家规模挺大,但是产品选择性太窄。

第二种是新兴的厂家类型。它们的规模可能没有那么大,但是它们不同于传统的厂家,就比如辣火老灶,在7,8年前的时候,辣火老灶一共只有几款产品,而这几款产品就已经占据火锅市场30%的比例了。随后的每一年,研发团队都会根据市场口味的需求和变化,在保留原有产品的基础上,更新新的味型。到如今,辣火老灶已经市场上涵盖98%的味型,除了红汤锅底之外,辣火老灶也在不断创新,反复试验,推出了几款经典的清汤锅底:番茄,酸菜,菌汤,金瓜汤。不论你在中国的哪个地区,甚至海外一些地区,辣火老灶都可以给你推荐出适合你的味型。当然,重庆不止一家辣火老灶,你可以多对比对比,一定要找到最适合自己的火锅底料批发厂家。

现在,你该知道火锅底料批发找哪种厂家了吧?规模,名气都不是最重要的,最重要的是跟你一起进步陪你一起成长。

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