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豆类的功能这么多,你知道吗

豆类的功能这么多,你知道吗

豌豆:豌豆有和中益气、利小便、解疮毒、通乳及消肿的功效,是 脱肛、慢性腹泻、子宫脱垂等中气不足患者的食疗佳品。豌豆中富含人体所 需的各种营养物质,特别是含有优质蛋白质,可以提高机体的抗病能力和康 复能力。豌豆中富含胡萝卜素,可防止致癌物质的合成,从而减少癌细胞的 形成,降低人体癌症的发病率。

以表皮光滑,无破损、皱纹、黑点,充满光泽,豆粒呈扁圆 形者为佳。

豌 豆 + 蘑菇:消除油腻引起的食欲不佳。

豌 豆 + 红 糖 :健脾利尿,补益气血。

豌 豆 + 菠菜:影响钙的吸收。

宛豆+ 红薯: 同食会导致排气过多。

核 桃 仁 豌 豆 泥

鲜豌豆 7 5 0克 ,核桃仁 6 0 克 ,白糖 2 5 0克 ,藕粉适量。 将核桃仁用开水浸泡片刻,去皮,人油锅炸透捞出,剁成细末备 用。豌豆煮烂,捣成浆泥状,去渣,放人白糖和适量清水搅匀煮沸,加藕粉

搅至稀糊状,撒上核桃仁末和匀即成。 适用于贫血、记忆力减退、肠燥便秘、肾虚咳喘等。

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高血压、心脏病 豌豆苗一把,洗净捣烂,布包榨汁,每次半杯,略加温 服 ,每日 2 次。

青豌豆煮熟淡食,或用嫩豌豆苗,捣烂绞汁,每次服半杯,每日2 次。

产后乳汁不下 豌 豆 1 0 0克,红糖适量,加水煮烂,空腹食用,每日 2 次。 赤且、赤小且、红小立。

红豆:味甘、酸,性平;入心、小肠、肾、膀胱经。

红豆中含有人体必需的蛋白质和糖类,经常食用有助于能量 的补充、体力的恢复,更有助于缓解疲劳。红豆含有丰富的铁质,具有很好 的补血功能,还有催乳的功效。红豆中的皂角苷可刺激肠道,有良好的利尿 作用,能解酒、解毒,对心脏病和肾病、水肿等症均有益处。 以豆粒完整、颜色鲜红、大小均匀、皮薄者为佳。颜色越深 的红豆,含铁量越高。

红 豆 +红枣: 滋补养颜。

红 豆 + 鲤 鱼 :消肿利水。

红 豆 + 茶叶:会造成营养流失。

红 豆 + 羊肉 X:羊 肉 有 温 补 身 体 的 功 效 ,而 红 豆 性 凉 ,所以不宜同食。

冬 瓜 红 豆 粥

冬瓜 5 0 克 ,红豆 3 0 克 ,冰糖适量。

先将红豆加水煮沸,再下入冬瓜和冰糖,同煮成粥。 利小便,消水肿,解热毒,止烦渴。

腮腺炎 红豆用水浸软,捣烂,用适量鸡蛋清调成膏状,外敷患处。

红豆、浮小麦、锦鸡儿根各3 0 克,水煎,每日 2 次分服。

高血压 红豆、丝瓜络各 2 0 克。一起放入砂锅中,加水适量,煎 30 ~ 40分钟,滤汁,分早、晚 2 次空腹服用;

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