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高校周边的火锅店如何生存?

在火锅消费环境中,学生也是一个不可小觑的消费群体,尤其是社会在读的大学生。当然,大学生在经济消费水平上会存在着巨大的差距。据有关资料说明:现在的大学生年消费最高的达到18500元,而年消费最低的只有2100元。大学生年支出均值为8383.96元。这其中有92.7%的大学生把家庭供给作为最主要的经济来源,占其总消费的70%以上。

就大学生的火锅消费而言,其家庭对学生的经济供给越多,相应的大学生的火锅消费就越高。一、学生消费旺了餐吹饭店如今的学生就餐,校园的饭堂已不再是必然的选择,这似乎源于校外快餐店的出现。当各高校的周边地带雨后春笋般冒出各类快餐店后,很快得到了众多学生的青睐,占据了校园“饭堂经济”相当的市场份额。究其原因,是学生喜好随意与新颖。随着学生消费意识的变化,学生到餐厅消费已成为必然,甚至可以说,这也是新新人类的一种时尚消费体现。

  • 高校周边的火锅店何以趋旺

在首都各高校周边的火锅店,一到就餐时间或周末夜间便呈现出一派兴旺的景象。一眼望去,食客几乎都是清一色的学生,让人以为这是不是学校食堂外挪。原来,许多同学都喜欢在外面的快餐店吃饭,是因为学校上千名学生,一到吃饭时间便都一齐涌人饭堂,而饭堂又只开着那么几个少得可怜的窗口,一等就是老半天,要是去得晚一点,就只有菜汁侍候了。学生喜欢外出消费的另一个原因,是学生们认为校外餐厅经营有特色,品种多样化,消费丰俭由人,十分随意。现在,校园周边火锅的繁荣已有目共睹。它们以经济实惠的价格,灵活的经营方式,热情的服务得到了众多学子的青睐。这是令学生涌向餐厅消费的主要原因。一位来自广西大学的学生透露,学校外边的火锅店食品应有尽有,有老友粉、肉汤粉、包子、饺子、汤面等,想吃什么就吃什么,而且老板嘴甜脸儿挂笑,让你觉得特别舒服。到了周末,还更热闹。因为大家可以聚在一起来个小炒什么的,两杯啤酒几杯茶随便吃到什么时候都行,结账时五六个人分摊下来也就相当于吃一餐好点的快餐而已。所以,学校开学的时候,便是校外火锅店最忙的时候。就这样,随着学子们消费意识的提高,给校园周边的火锅店带来了商机。一些精明的餐馆老板们还将餐馆的开放时间延长,经营方式更加灵活,服务更周到,把“环境不如学校饭堂”的劣势赶得无踪无影,贏来滚滚财源。当然,一些学校饭堂经过一系列的改善,如环境、菜品的改善等,欲把“生源”夺回,使学校饭堂与校外快餐店生意一样红火。但毫无疑问,校外快餐店已经“挖”去学校饭堂客源的半壁江山。

  • 校园餐厅也吸引学生

诚然,现在的大学生们在解决温饱的同时,还开始追求更高层次的享受。如广工校园的“北苑餐厅”就是大学生们消费和享受的场所。北苑餐厅镶嵌着白黄瓷砖的外墙,也装了青绿玻璃窗,面积不算大,却清晰划分出四个不同的间隔区域——酒吧、快餐部、餐厅、包房。酒吧在门口右手边,单外观就给人留下难忘的印象:古老的藤桌藤椅带出朴素和宁静,如果你要的只是平静,这里是不错的选择。酒吧中设有个小舞台,供客人一展歌喉舞技之用。另外,这里还免费提供各种棋牌类、骰盅等游戏项目。消费是平民化的水平,橙汁或者咖啡之类的大众饮料,只需5~10元一份,因而经常吸引了一些学生结伴前来消费。平时最多人光顾的是快餐部,快餐部供应粥粉面饭、煲仔类、面食类、饮料类,选择应有尽有,吃快餐还送老火靓汤。因经济实惠,品种繁多,最适合学生消费。若喜欢三五好友齐聚的可以选择包房。房间大概有30多平方米,电视与卡拉OK—应俱全,配套也算得上豪华。在菜式方面也不会让人失望,粤菜、川菜、湘菜样样都有,且丰俭由人,迎合了各类不同消费水平的学生消费。

学生消费实现网上订餐

民以食为天,大学生活里密不可分的要数一日三餐。为了保证午餐的质量,多少同学踩着铃声奔向食堂。有经验的学子们,早在下课以前就来到食堂,盘算着中午的菜谱。就是这么努力,也常常落得个“饭碗里空空如也,外套上菜渍斑斑”的结果。现在好了,多数人有了更从容的购餐方式——网上订餐”。这个在“几年前对大学生来说还是遥不可即的名词,如今成了餐桌上的宠儿。随着一张张订单的“送出”,香喷喷的鸡腿、热腾腾的比萨……正坐着餐车驶向学生宿舍。学生是一个相当大的消费群体。特别是大学生,是学生消费的主流。这部分人似乎更乐意接受新事物、尝试新东西,更能领略时尚的气息、把握现代的脉搏。所以,“网上订餐”自然也是他们乐于接受的新事物。

据说,网上订餐的理由主要是快捷。除了价格上的文章,网上订餐的绝对优势就是快捷。一位常喜欢在网上订餐的同学透露:他在网上订餐,只用一两分钟的时间就能对网上的餐厅溜达一圈,就容易找到价格合理、自己喜欢的快餐或食品,马上就可以订下。看来,在这样一个都市化的社会里,快节奏的生活已不允许人们把太多的时间浪费在无关紧要的事情上。那么,省时省力高效率的办事手法一定是大学生的首选。大学生网上订餐的另一个理由是方便。网上餐厅价格差别不大,之所以在网上订餐,就图它个方便。

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