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串串店如何实现“产品主义”?

串串店如何实现“产品主义”?

找到串串店品牌的基因“产品主义”是在串串店转型时代的一次“拨乱反正”。 为什么众多串串店企业都在用过度服务、过度装修等来博取食客眼球,却又往往在食客尝鲜的劲头过去之后黯然收场?杜中兵的答案是,造成这种现象的根源是对产品本身的忽略。没有极具市场竞争力的产品,没有有生命力、有内涵、有文化、有价值的产品,…

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这么多像老妈串串香加盟一样的品牌,到底怎么选

这么多像老妈串串香加盟一样的品牌,到底怎么选

串串比起火锅,价格实惠,投入成本低,很多投资者都会考虑开一家串串香店。据小编观察,很多第一次开店的朋友由于没有操作经验,都会选择加盟串串香品牌,比如说老妈串串香加盟,当然串串香的品牌可不止老妈串串,那么加盟串串香品牌的时候要哪些需要我们格外注意的地方呢? 老妈串串香是成都的品牌,由于香味飘逸,味道鲜…

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开个串串店大概需要多少钱?

开个串串店大概需要多少钱?

俗话说的好,不打无准备的仗。面对如今火热的串串热潮,很多朋友纷纷萌生了开个串串店的想法。大概需要多少钱就成为了重中之重的问题。 开个串串店大概需要多少钱并不是一个简单数字的问题,也不是说你有多少钱就投入多少钱的问题,开串串的成本与你的串串店规模大小、装修风格、设备采购、原料采购都有着密不可分的关系。…

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火锅串串店的成本控制

火锅串串店的成本控制

(三)火锅串串店原料成本控制 1.食品原料的成本控制 食品成本控制是火锅串串店成本管理的关键,而控制食品成本的关键是控制食品的成本差异。引起成本差异的原因可能有很多,一般来说可分为正常原因和非正常原因两大类。 正常原因有:销售结构发生了变化,因而成本差异必然会产生;食品饮料突然大幅度提价;企业改变会…

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串串店员工的工作分配

串串店员工的工作分配

串串店服务的好坏直接影响到串串店的营业业绩,也影响到顾客的进餐和购买情绪。因此,服务工作对串串店的作用十分重要,要做好服务工作’首先要对串串店中员工的各岗位职责划分清楚,明确责任。根据串串店规模分配员工的工作。 (一)收款员岗位职责 1.准确掌握制品和串串的名称、价格。 2.核算、收、找账款准确、清…

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串串店开业前要办理哪些手续呢?

串串店开业前要办理哪些手续呢?

串串店的各种筹备工作都做好后,千万别忘了要依法到相关部门办理以下手续: (一)申请幵业登记 串串店申请开业的过程,也是工商行政管理机关登记审批的过程。登记审批过程有着完整的法定程序。从登记主管机关的角度看,登记审批程序是受理、审査、核准、发照。 1.申请 符合规定的申请从事个体工商业经营的个人,应由…

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如何管理好串串店?

如何管理好串串店?

经营者除了要做足以上的功夫,还要注意其广告宣传: (1)市场调研 在开始营业后的1个月内,顾客群巳渐渐趋于稳定,可采用市场调查的方法,来确定营业商圈,分析本店目前特色与原始构想的差异性,分析消费状况,以了解营业额偏低的问题。 (2)及时更新广告 配合开业期的临时广告宣传品,由于经历风吹雨打,必会破损…

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串串店卫生的重要性是什么?

串串店卫生的重要性是什么?

餐饮业的职责之一是提供合乎卫生质量的餐点及饮料。餐饮的卫生质量要求就是“确保餐饮卫生”。人们饮食的首要要求是“维生”,其次要求食品“营养均衡”,再其次是对食品“色、香、味”的要求。“维生”的基本要件,在于生存下去,而“卫生”是生存下去的必备基本条件。因不注意餐饮n生,影响个人的健康,也可能波及整个社…

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存储食品应该汪意什么?

存储食品应该汪意什么?

餐厅储存食品的主要目的,在于保存足够的食物,_以减少食物腐坏、质变损失降至最低程度。而且能在某种食物最低价格时,可购人较多储备,以降低食物成本、增加利润。 因此,所有食品经验收部门验收后,应立即将其划分为易腐烂食品和不易腐烂食品两类,分开储存于冷冻或冷藏室内。大部分易腐烂食品通常直接送交厨房自行冷藏…

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串串食品原料订货的方法有哪些?

串串食品原料订货的方法有哪些?

即订货数量参考因素的运用,可以预估营业额中各项原物料所占之比率,计算使用量,或者以盘点结果的上期使用量减去盘存数量后,参考上列因素计算出需求数量,再依订货物品之包装数量来调整。 串串经营必须不断努力收集各种资料数据,作为营业额的依据。串串行业所使用的食材和季节有很大的关联,限于当时蔬菜、水果及鱼类等…

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