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火锅广告的传播与设计技巧(一)

火锅广告的传播与设计技巧(一)

火锅产品的广告传播,是通过特定的广告媒体来进行的一种大众传播,而不同的传播媒体由于具有不同的特点,也就具有不同的心理特性和传播效应。要提高火锅广告的效果,就必须根据火锅消费者的心理特点以及火锅产品的特性,选择适当的传播媒体。因此,有必要对各种传播媒体的特性作出分析,并提出相应的设计技巧。目前,火锅广…

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火锅企业如何合理定价?

火锅企业如何合理定价?

优惠价格包括折价与让价,所以又称为折让价格。这是一种以减价、折扣等方式来争取顾客的策略。优惠价格的形式很多,例如,根据消费的金额或数量给予一定幅度的折扣优惠,对于经常光顾火锅店的顾客给以优惠;对于在饮食业淡季时消费的顾客给予优惠;对于在火锅食品试销期间带头品尝的顾客给以优惠等。 火锅企业为庆祝新产品…

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怎么定制适应顾客心理的定价策略

怎么定制适应顾客心理的定价策略

适应顾客心理的定价策略 根据串串菜品消费者的消费心理,我们对串串菜品食品定价的心理策略可从以下几方面着手。根据消费心理研究表明,人们在发生购买行为活动时,往往会产生一种心理错觉,误认为单数比双数小,或带有小数点的数比整数小,而且认为带有小数点的价格是经过精心测算后制定的。奇零定价法正是利用人们的这一…

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火锅食品价格对消费心理的作用

火锅食品价格对消费心理的作用

衡量价值与质量的功能 在火锅餐饮消费者的心目中,通常把火锅餐饮的价格看成是衡量火锅餐饮食品价值和质量的重要标准。认为价格昂贵的火锅餐饮产品,其内在价值和产品质量也相对较高;反之,价格低廉的火锅餐饮产品,其内在价值和产品质量也相对较低。然而,精明的消费者同时也意识到,装修豪华格调高的酒楼,菜品价格通常…

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品牌服务的销售策略

品牌服务的销售策略

餐饮服务特色化,也是餐饮品牌的内容之一正如业内人士——“红子鸡”集团的董事长陈中良认为:“任何品牌都包含两部分内容:一是产品本身,二是服务。由于餐饮业本身就是服务业,所以服务的意义就更为重要。”广东的“红子鸡”集团1997年在上海创办了上海最大的餐厅——红子鸡美食总汇。一举成功后,又在北京开设了红子…

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食品储存和设备保养知识你知道多少?

食品储存和设备保养知识你知道多少?

食品贮存管理制度 贮存场所、容器、工具和设备应当安全、无害,保持清洁,设置纱窗、防鼠网、挡鼠板等有效防鼠、防虫、防蝇、防婥螂设施,不得存放有毒、有害物品及个人生活食品和非食品(不会导致食品污染的食品容器、包装材料、工具等物品除外)库应分开设置。同一库房内贮存不同性质食品和物品的应区分存放区域,不同区…

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串串店进货查验和查验记录制度

串串店进货查验和查验记录制度

指定经培训合格的专(兼)职人员负责食品、食品添加剂及食品相关产品采购索证索票、进货查验和采购记录。专(兼)职人员应当掌握食品安全法律知识、食品安全基本知识以及食品感官鉴别常识。采购食品、食品添加剂及食品相关产品,应当到证照齐全的食品生产经营单位或批发市场采购,并应当索取、留存有供货方盖章(或签字)的…

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火锅店如何有效控制费用支出?

火锅店如何有效控制费用支出?

火锅企业的费用支出管理包括制定费用预算、费用检查与分析、费用支出审批、现金与非现金管理及备用金管理几个部分。 控制一:制定费用预算费用 预算编制内容如下。费用预算是火锅企业预算的重要组成部分,应预先由各部门拟订部门预算,报财务审查,经修改后由经营者决策。设有董事会的大型火锅企业由董事会研究批准。 费…

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菜品成本控制有哪些要点?

火锅菜品成本控制有哪些要点?

1.菜品成本控制要点 火锅菜品生产前控制生产前包括采购、验收、储存和发放。 严格编制厨房采购明细单。厨师长或厨房部的负责人每天晚上根据餐饮店的经营收支、物资储备情况确定物资采购量,并填制采购单报送采购部门采购严格控制采购数量。在决定采购数量时,既要综合考虑市场的行情,又要控制虑储存时的人力和电力等费…

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如何防止客人出现食物过敏?

如何防止客人出现食物过敏?

大量改良品种、基因产品逐渐上市,增加了食品的不安全因素,其中一部分会引起过敏,而且容易被人们忽视。 食物过敏 食物过敏也称为食物变态反应或消化系统变态反应、过敏性胃肠炎等,是由千某种食物或食品添加剂等引起的lgE介导和非lgE介导的免疫反应,而导致消化系统内或全身性的变态反应。导致食物过敏的物品通常…

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