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火锅牛黄喉怎么处理才脆,学会这个妙招就不用担心啦!

火锅牛黄喉怎么处理才脆,学会这个妙招就不用担心啦!

鸭肠、毛肚、黄喉并称重庆火锅的三大菜品,前面两个相信外地朋友都很了解了,但是大家对黄喉却一直有一点误解,虽然带一个喉字,实际上和喉没有任何关系。小编刚来重庆的时候,以为黄喉是牛或者猪的喉咙那块,其实不然,黄喉是来自于猪牛等家畜的一种血管。在火锅食材中,一般分为发制黄喉和鲜黄喉。除了川渝两地之外,受地…

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开一家牛肉火锅店 锅底也可大不同

开一家牛肉火锅店 锅底也可大不同

在之前的文章里,小编从牛肉火锅切入,给大家介绍了中国火锅的几大分支,相信大家现在对火锅的认识更深。那么如果你确定了要开一家牛肉火锅店,究竟该用牛油底料还是清油底料呢?锅底可以有何种选择呢?今天,小编就给大家说道说道。 到底是牛油底料还是清油底料? 众所周知,重庆火锅以麻辣醇厚出名,是必须用牛油炒制原…

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鸳鸯火锅,有人“恨”来有人爱

鸳鸯火锅,有人“恨”来有人爱

“微辣是我对你最后的妥协,鸳鸯火锅什么的就别来了哈!” 刚刚来重庆的时候,作为一个火锅小白,每次出去吃火锅的时候我的朋友都会跟我开玩笑说上这句话。在这群重庆朋友看来,鸳鸯火锅简直就不是火锅,根本无法领略到重庆火锅的魅力。其实这也很好理解,“傲娇”的重庆人民向来都是以麻辣为主,加上川渝天气潮湿,吃辣不…

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我与丽江腊排骨火锅的艳遇

我与丽江腊排骨火锅的艳遇

小编身为一个安徽人,是从来没有吃过腊排骨火锅的,在我们那冬天最常见的火锅就是鸡肉火锅、毛肚火锅和牛肉火锅等。排骨很少有腌制的,腌制的也是口味偏咸,所以当小编第一次在重庆吃到腊排骨火锅的时候,简直惊为天人,这种排骨怎么会这么好吃呢!于是小编对这种火锅产生了浓厚的兴趣,发现重庆这边基本都是以莲藕腊排骨养…

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河北特色美食——沧州火锅鸡

河北特色美食——沧州火锅鸡

在之前的文章里,小编从牛肉火锅切入,给大家介绍了中国火锅的几大分支,相信大家现在对火锅的认识更深。今,世界上只存在两种人:喜欢吃火锅的和不喜欢吃火锅的。 昨天,朋友请小编吃了一顿潮汕牛肉火锅,是以清汤打底,根据个人喜好决定烫涮牛肉时间的长短,再蘸着辣椒面或者其他调料吃进去,那个味道简直不摆了!期间,…

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除了味道,火锅店服务也很重要!

除了味道,火锅店服务也很重要!

火锅是越来越火,火锅店也是越来越多。一种无形的竞争正在悄然发生,而这种无形的竞争就是拼服务。大家都知道,海底捞的服务水准在行业内是数一数二的,如果海底捞的服务不咋滴,那他就是个普通的火锅店。作为火锅店,你不仅得味道好,火锅店服务也特别重要。只要服务做好了,你还怕没有回头客嘛?今天,小编就给大家讲讲服…

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200平火锅店一天的营业额,一天营业多少才算挣钱?

200平火锅店一天的营业额,一天营业多少才算挣钱?

随着《舌尖上的中国》节目的播出和重庆旅游的红火,重庆火锅开始大面积的出现在群众的视线中,它不再是冬季专享的美食,春夏秋冬任何一个季节想吃就吃,并且因为品种众多,美味鲜辣深受人们的喜爱,不管是朋友聚会还是亲朋聚餐,火锅总是一个很好的选择。因此,很多餐饮投资者纷纷进入了火锅市场。那么火锅店一天营业多少才…

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火锅加盟店需要多少钱,加盟值不值

火锅加盟店需要多少钱,加盟值不值

这个问题是没有具体数额的,因为由很多因素决定,就像很多人觉得加盟火锅店一定能盈利是一样的道理。咱们还得具体情况具体分析。 很多餐饮投资者在开一家火锅店之前都会想到底是自己做呢还是选择一个火锅品牌加盟呢?加盟究竟值不值呢?其实这些问题的关键都在于你自己,就算你加盟的火锅品牌在市场上有很大的影响率和支持…

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火锅进阶版——更健康的吃火锅

火锅进阶版——更健康的吃火锅

冬日里最能抵御严寒又让人身心愉快的事情是什么?当然是去吃一顿火锅!三五朋友围坐一起,看着火热的汤底翻滚着美味的菜肴,吃上一口简直是大满足!那种咕噜咕噜的幸福感,能一扫短暂的阴霾,让你的味蕾沉浸在“翻江倒海”的美味当中。 但是!火锅一时爽,如果肆意没得节制的吃火锅可能会造成肚子痛的情况出现,甚者还会牙…

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串串加盟费多少?弄清这些门道,能省一大笔!

串串加盟费多少?弄清这些门道,能省一大笔!

上一回,我们分析了一些网上那些串串加盟排行榜,也告诉了大家如何选择串串加盟品牌。那么今天,小编就给大家说说串串加盟费怎么省,可以省多少。 01.底料成本 做火锅串串总有很多老板来纠结锅底的成本。确实,如果你是小本经营,这个锅底成本是在考虑范围之内。但是不能一味的追求锅底的便宜,因为一款品质好、味道好…

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