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创造力才是第一竞争力!

创造力才是第一竞争力!

餐饮业遍地开花,为何做成品牌的凤毛麟角? 做火锅的多如牛毛,为何巴奴能够走出老大的阴影? 成功的原因很复杂,但最凌厉的杀招是“找不同”。 用杜中兵的话说就是:“我比你更好就是竞争力?未必! 只有创造不同,做出特色,才能形成顾客消费你的理由。” 巴奴的逆袭源于“服务不是巴奴的特色,毛肚和菌汤才 是”。…

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互联网为餐饮业带来了什么?

互联网为餐饮业带来了什么?

互联网带来的癫狂著名财经作家吴晓波在《网红董明珠》一文中说:“董明珠就突然红了。红的原因很突然,制造业被互联网经济逼到了墙角,这时候便需要有一个人站出来,提刀在手,替自己大声地喊几嗓子,制造业的人说话都很矜持,起承转合有逻辑,但在嘈杂的互联网环境中很吃亏,有势没有理,好比当众滚烂泥;有理没有势,大家…

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“产品主义”的依据是什么?

“产品主义”的依据是什么?

而提出“产品原点论”的依据是什么,杜中兵认为有两点。一是基于顾客消费习惯的思考。“在我们大家都感慨生意怎么这么难做的时候,消费者多数时间也在遭遇选择困难,吃包子去哪儿,吃牛肉面去哪儿,吃米饭去哪儿,心中并没有不二之选,他们也挺难的。” 消费的路径就是品牌打造的规律。“从我们自己的消费习惯就可以总结出…

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产品主义的来源

产品主义的来源

在社会资源配置被搅得天昏地暗之际,2014年到2015年的餐饮业出现了无穷多的餐饮新物种,堪称“寒武纪生命大爆发”。 其中一个突出表现就是2014年爆发在郑州的火锅大战。在火锅行业内,郑州有火锅副都之称,是重庆、成都之外,火锅竞争最为激烈的地方。从热度上看,滴滴出行发布的《智能出行大数据之吃货出行指…

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投资串串店要考虑哪些问题?

投资串串店要考虑哪些问题?

考虑投资预箕串串店的面积首先取决于经营者的投资预算,经营者投资预符中有一大部分资金会用千支付房租。房租金额在经营者投资预莽之内的情况下,串串店的面积当然越大越好。计算店面客容星计算店面的客容批就是要确定店面可以安排的座位数址和有效经营的时间。店内要有厨房等操作面积,以及库房、卫生间、通道等辅助面积,…

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关于一个中国家庭餐厅的故事(一)

关于一个中国家庭餐厅的故事(一)

我啊,并非生来就是“吃货”。据父母回忆,我小的时候对食物从来没什么特别的兴趣,每次吃饭对我而言简直是一场持续数小时的折磨。有时,我好不容易在下午过去一半的时候吃完午饭,可是三个小时以后又得重新坐上餐桌。我绝望地哭喊着:“又吃饭?!可是我刚吃完啊……” 这样的时光已经过去很久很久了,但我可以保证,至今…

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烫火锅之前你该做会这几点!

烫火锅之前你该做会这几点!

先看看冰箱里的存货再决定做什么菜 即使我们对于按照菜色来购买食材胸有成竹,也难免会出现计划赶不上变化的情况,这样反而会浪费食材。我每次琢磨今天该做什么菜时,都必定会先检查一遍冷冻室和冷藏室里的存货。有些菜色的食材全部需要购买,做这种菜既费工夫,又费金钱。如何才能在现有的食材上稍做补充,便打造岀一道美…

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火锅麻辣牛肉用哪种方法腌制最好吃

火锅麻辣牛肉用哪种方法腌制最好吃

来重庆吃火锅,什么菜是重庆独有特色?那必须是麻辣牛肉啊!每次吃火锅时小编最喜欢点的就是这道菜,新鲜的牛肉裹上厚厚的辣椒面,还没烫涮之前我就开始吞口水了!烫好之后一口咬下去,刺激麻辣的感觉充满整个口腔,味蕾随之得到了前所未有的升华,那种感觉简直不摆了!其实做这道火锅麻辣牛肉并不麻烦,自己在家也可以做,…

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火锅调料怎么调才最好吃?

火锅调料怎么调才最好吃?

人们都说锅底是一个火锅的灵魂,而除了锅底之外,搭配完美的火锅调料能为火锅增色不少。那么火锅调料怎么调才最好吃?小编今天以自己的经验为大家献上一些关于火锅调料怎么调的干货。 每一种不同的火锅所搭配的火锅调料都不一样,也不是可以随便乱搭配的,如果调的不好,可能事倍功半。当然,你也通过本篇文章自己总结经验…

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火锅届的平价美食——火锅冒菜

火锅届的平价美食——火锅冒菜

在原始社会,食物只是人类用来充饥的能量来源,至于好不好吃、怎么吃,都不重要。但随着人类社会的发展,食物的种类是越加丰富,人类对食物的要求也不仅仅在于“能不能吃”,更多的是“是否好吃”。 都说人有三六九等,如今食物在口味挑剔的人类面前也有了三六九等之分。如果把火锅分支分出个等级来,那么重庆火锅肯定是排…

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