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如何有效控制串串店锅底以及菜品异物?

如何有效控制串串店锅底以及菜品异物?

随着生活水平的提高,食品对于人们而言不仅是填饱肚子的工具,人们对食品的要求也越来越严格。俗话说得来,病由口入,作为串串店老板,更得严格要求后厨保证食品安全。那么,如何有效控制串串店锅底以及菜品异物? 菜品异物类型及原因分析客人在进餐时,偶尔会在菜品中发现异物,一般属千严重的菜点质量问题,菜肴中异物的…

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串串店如何实现“产品主义”?

串串店如何实现“产品主义”?

找到串串店品牌的基因“产品主义”是在串串店转型时代的一次“拨乱反正”。 为什么众多串串店企业都在用过度服务、过度装修等来博取食客眼球,却又往往在食客尝鲜的劲头过去之后黯然收场?杜中兵的答案是,造成这种现象的根源是对产品本身的忽略。没有极具市场竞争力的产品,没有有生命力、有内涵、有文化、有价值的产品,…

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投资串串店要考虑哪些问题?

投资串串店要考虑哪些问题?

考虑投资预箕串串店的面积首先取决于经营者的投资预算,经营者投资预符中有一大部分资金会用千支付房租。房租金额在经营者投资预莽之内的情况下,串串店的面积当然越大越好。计算店面客容星计算店面的客容批就是要确定店面可以安排的座位数址和有效经营的时间。店内要有厨房等操作面积,以及库房、卫生间、通道等辅助面积,…

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孕妇可以吃火锅吗?孕妇吃火锅要注意哪些?

孕妇可以吃火锅吗?孕妇吃火锅要注意哪些?

小编相信每一位怀了孕的妈妈们内心都是幸福的,因为孕育着一个小小生命。可是为了小宝宝,平时首要就是忌口。作为孕妇,很多菜都不能吃,更别说刺激性食物。那么喜欢吃火锅的孕妇就真的要放弃这个美食了嘛?今天,小编就来给各位孕妈科普科普孕妇可以吃火锅吗。 作为一个孕妇,吃的食物会变成体内的营养供胎儿汲取,所以孕…

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这些重庆正宗火锅底料代加工厂为什么这么受欢迎?

这些重庆正宗火锅底料代加工厂为什么这么受欢迎?

现在餐饮行业里面最火的就属火锅了,经过这几年的变化、更新,火锅行业的发展趋于一种比较稳定的形态,很多投资者面对餐饮投资选择时,都会把火锅放在前几位考虑。可以说火锅这个行业发展空间大,操作起来没有中餐那么复杂,而且回本相对来说较快,所以火锅店是越来越受投资者的青睐。而一家火锅店最重要的肯定就是火锅底料…

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串串的利润有多大?学会这几招,让利润最大化

串串的利润有多大?学会这几招,让利润最大化

串串香可以说是在火锅基础上的推陈出新,现如今也成为了一种新的潮流饮食。比起火锅,它的价格便宜,几毛一串一块一串的都有;而且也不需要像火锅那样精美摆盘。因此,很多餐饮投资者都开起了串串店。也许,此刻你还在观望,不知道该不该迈出这步,或者不知道能不能赚钱。今天,小编就给大家讲讲这串串的利润有多大,让大家…

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串串店装修的精髓你知道吗?

串串店装修的精髓你知道吗?

火锅和串串香在餐饮行业中是势头最猛的,也是市场竞争最激烈的。因此在拼味道、拼菜品的同时,服务水平、装修档次、促销方式等各个方面都是不容忽视的竞争项。今天我们就来聊聊串串火锅店的装修问题,怎样的装修才能吸引顾客呢? 一致性 所谓一致性就是串串火锅店的装修要与这家店的品牌形象定位保持一致。首先你的品牌定…

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这么多像老妈串串香加盟一样的品牌,到底怎么选

这么多像老妈串串香加盟一样的品牌,到底怎么选

串串比起火锅,价格实惠,投入成本低,很多投资者都会考虑开一家串串香店。据小编观察,很多第一次开店的朋友由于没有操作经验,都会选择加盟串串香品牌,比如说老妈串串香加盟,当然串串香的品牌可不止老妈串串,那么加盟串串香品牌的时候要哪些需要我们格外注意的地方呢? 老妈串串香是成都的品牌,由于香味飘逸,味道鲜…

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冷锅串串香怎么做?

冷锅串串香怎么做?

夏天来临,大街小巷,放眼望去,冷锅串串香比比皆是。这种串串香可以说是传统串串的延伸,看起来是冷的,闻起来是香的,吃起来是过瘾的!跟传统串串相比,冷锅串串香不用自己烫,客人选好菜品之后,店家就会把烫好的菜品泡在自己调制的汤料锅里,又省事又美味,对夏季喜欢吃辣又怕热气腾腾的人来说,是个不错的选择! 所以…

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火锅串串店的成本控制

火锅串串店的成本控制

(三)火锅串串店原料成本控制 1.食品原料的成本控制 食品成本控制是火锅串串店成本管理的关键,而控制食品成本的关键是控制食品的成本差异。引起成本差异的原因可能有很多,一般来说可分为正常原因和非正常原因两大类。 正常原因有:销售结构发生了变化,因而成本差异必然会产生;食品饮料突然大幅度提价;企业改变会…

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