接店时这些细节得留心谨防“掉坑”
把好“证件关” 接盘购物中心店换品牌经营，牵涉到法人变更等一系列证件，最好重新办理。 接盘临街社区店，一定要查验证照是否齐全，比如卫生许可证、消防许可证、餐饮许可证和环保许可证等。 据说现在开在居民区的餐饮店很难获批环保许可证，油烟、噪声都是居民投诉重点，天天投诉你就不用开店了。 虽然国家一直在减轻…
火锅店做成连锁店需要几个步骤？
如果你想你的火锅做成连锁，越做越大，那么你应该达到三个目标：把传统企业的单向管理和控制的领导力模式改造成共创式领导模式。 尽量减少金字塔层级，再用打破垂直管理篱笆云味馆取消了传统餐企营运经理的重要层级，取而代之的是各类专业经理、区域经理和项目经理。传统的金字塔形的组织层级非常多，云味馆也保持了传统的…
什么是牛肉火锅店的微笑服务？
在牛肉火锅店服务中，“态度”是一种服务因素，它本身具有价值，同时也为餐馆带来了效益。微笑是服务态度的重要组成部分，也是积极态度的表现形式，从而备受牛肉火锅店业的重视。微笑作为无言服务，对客人会起到积极情绪的诱导作用。在服务的情感交流中，微笑是必不可少的，微笑是员工的脸面，是内心情感的表露，也是一种服…
为什么要追求餐饮消费的大众化？
近年餐饮消费者所追求的大众饮食，也是近年餐饮市场变化的一个突出特点和发展趋势。相信未来的餐饮消费趋向，大众消费将是一个最庞大的消费群。因此，我们在开发餐饮市场的时候，尤其要注重大众餐饮定位。应做到一要适应大众口味，二要适应大众价位。 适应大众口味 这是指适应大众消费习惯口昧的菜式，满足对乡土菜、家常…
如何借助营销手段进行诱导
借助营销手段进行诱导 人们的行为动机与事物的认识程度总有一定的关联。一般来说，消费者对事物的认识越深刻，消费动机就越明显。我们可借助营销手段，将饭店的经营内容、经营特色、产品价格等信息传递给餐饮消费者，使他们了解、认识饭店；向他们输人新的信息，提供新的知识，这样就会将其注意力吸引过来。随着了解的深人…
餐饮消费者的动机类型
餐饮消费者的行为总是受一定动机所支配的，很少具有随机性和冲动性。但是，在不同的或是相同的消费环境中的消费行为，餐饮消费者的消费动机模式是不尽相同的。我们可将餐饮消费动机概括为生理性消费动机和心理性消费动机两大类。 基于生理性的消费动机 餐饮消费者为了保证其身体健康、精力充沛、维持生命的延续，以便从事…
学生群体消费不容小视
在餐饮消费环境中，学生也是一个不可小觑的消费群体，尤其是社会在读的大学生。当然，大学生在经济消费水平上会存在着巨大的差距。据有关资料说明：现在的大学生年消费最高的达到18500元，而年消费最低的只有2100元。大学生年支出均值为8383.96元。这其中有92.7%的大学生把家庭供给作为最主要的经济来…
关于合同的小知识你知道多少？
合同的效力 依法成立的合同，自成立时生效。法律、行政法规规定应当办理批准、登记等手续生效的，依照其规定。 合同效力的约定当事人对合同的效力可以约定附条件。附生效条件的合同，自条件成就时生效。附解除条件的合同，自条件成就时失效。当事人为自己的利益不正当地阻止条件成就的，视为条件已成就：不正当地促成条件…