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这家超火餐饮品牌“死”在了重庆究竟是为什么?

2010年,23岁的文宾用5000块钱的启动资金在长沙坡子街开了一家犀利排骨,由于味道好,招牌显眼,日收入就高达几千。而经过几年时间的成长,“文和友”这个品牌应运而生,成为了国内著名的沉浸式体验餐饮业品牌 。 它相继收获了亚洲最大的龙虾馆、中国美食界的“迪斯尼”、长沙的美食地标、餐饮界的“…

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重庆老火锅哪家最好吃

重庆人一天有二个碗,一碗是早餐“小面”,一碗是晚餐“老火锅”。小面和老火锅在土生土长重庆人的心目中离开就活不了;是在外漂泊的山城游子魂牵梦绕的心灵寄托;也是当今网红重庆最值得炫耀的美味名片之一。 所有来到重庆的外地朋友都在问一个问题——“重庆老火锅哪家最好吃?”说实话,没人能给出一个标准答案,“一千…

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香辣虾改成火锅行不行?

“今年生意不好做,我的香辣虾店生意逐渐往下滑,看别家的火锅店生意不错,我寻思着,是不是可以嫁接一下,或者转型火锅,不知道靠不靠谱?” “那么,香辣虾可以改成火锅吗?” 答案是肯定的,但是个人不是很推荐。具体原因,我这里跟大家聊聊。 香辣虾的盛行起来源于90年代,是从香辣蟹演变改进而来。一开始这只是在…

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火锅外卖现状与发展

去年如火如荼的外卖大战成就了美团外卖和饿了么两家外卖平台,在方便我们大家的肚子以外,也慢慢的改变了我们的就餐形式。一个订单,足不出户,心仪可口的美食就来到了你的面前。同时,外卖平台也改变了很多餐饮店的业态,现在的小吃快餐店不一定要有临街铺面,只要连上网络在家一样也可以把美食快餐卖到千家万户。新颖的消…

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火锅底料除了煮火锅之外,还可以做什么菜?

火锅底料绝对是火锅的灵魂,一家火锅店的生意好坏也与火锅底料也很大的关系。所以火锅底料在市场中需求量很大,很多的火锅底料厂家也由此出现。有的人觉得火锅底料只能做火锅,但它的用途可不止于此。做干锅、做鱼、做菜,只有你想不到,没有它做不到。那么火锅底料除了煮火锅之外,还可以做什么菜?今天,小编就给大家介绍…

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火锅调料有哪些,怎么搭配火锅调料最好吃!

相信大家肯定都在外面吃过很多次火锅了,不管是麻辣的红汤火锅、鱼火锅,还是原味的老北京涮羊肉火锅,或者台式火锅、潮汕火锅,每个种类型的火锅都少不了相宜的火锅调料来搭配!面对这么多玲琅满目的火锅调料,很多人都只是凭着自己的喜好随意组合,殊不知不搭的调料会掩盖火锅汤底的味道,既然咱们是享受美食,那么肯定就…

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从川味重庆火锅差异来选择底料批发

近年来,来重庆四川两地旅游的人络绎不绝,除了景点游览之外,大家对川渝两地的美食更是无法抗拒,而其中最受人喜欢的我想大概就是火锅了吧。说起火锅,你知道重庆火锅和川味火锅的区别嘛?如果你要在外地开个火锅店的话,究竟是选择川味火锅底料来批发还是重庆火锅底料来批发呢? 首先,咱们说说重庆火锅和川味火锅的区别…

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串串的利润有多大?学会这几招,让利润最大化

串串香可以说是在火锅基础上的推陈出新,现如今也成为了一种新的潮流饮食。比起火锅,它的价格便宜,几毛一串一块一串的都有;而且也不需要像火锅那样精美摆盘。因此,很多餐饮投资者都开起了串串店。也许,此刻你还在观望,不知道该不该迈出这步,或者不知道能不能赚钱。今天,小编就给大家讲讲这串串的利润有多大,让大家…

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底料到底如何区分?

随着国庆假期的结束,火锅又迎来了2018年的旺潮。最近很多朋友们都在官方网站上留言来咨询底料,可是小编发现有一部分人对火锅底料还是存在一个误区,那就是火锅牛油底料到底是什么?清油底料又是什么?清油底料是清汤底料嘛? 今天小编就这些普遍存在的疑问,来给大家讲讲火锅底料的类别到底有哪些,不同类别又有什么…

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选底料厂家要看哪些方面?

咱们直接开门见山嘛,很多开火锅店的人或者打算开店的肯定第一件要考虑的事情就是底料,而选底料无非就是三个途径:自己炒,找师傅或者找火锅料加工厂。前面很多的文章中小编跟大家分析了为什么要找工厂,大家感兴趣可以去翻阅。 那么现在有这么多火锅料加工厂,该怎么选择呢?选择加工厂的时候,要记住哪几点呢? 大家都…

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