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选择高品质的火锅底料,助你迈向成功的第一步; 微信/电话:177 0837 6206
第一次开火锅店,这些准备要做足!

第一次开火锅店,这些准备要做足!

小编投身火锅行业也有几年光景,遇到的客户除了转型换料之外,更多的是火锅店新手,面对第一次开火锅店这个问题,有人想的太简单,有人想的过于复杂。在这里,我们就不讨论第一次开火锅店选择加盟品牌了,我们说下自己创业开火锅店需要做的准备。其实,从新手角度来看,这些准备你只要做足了,就会有一个好的开端。 投资预…

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全中国“最奇葩”的火锅——牛粪火锅

全中国“最奇葩”的火锅——牛粪火锅

大家看到这个标题是不是吓一跳!首先,小编要给大家解释一下,牛粪火锅可不是真的用牛粪做的火锅,那样就太恶心了,肯定是难以下咽的。其实这种火锅是用牛瘪做成的。大家知道牛瘪是什么嘛?牛瘪是指牛牛胃里和小肠里面没有完全消化的食物,有时候也会有剩余的青草,所以牛粪火锅也有一个很文艺的名字“百草火锅”。同时,很…

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从川味重庆火锅差异来选择底料批发

从川味重庆火锅差异来选择底料批发

近年来,来重庆四川两地旅游的人络绎不绝,除了景点游览之外,大家对川渝两地的美食更是无法抗拒,而其中最受人喜欢的我想大概就是火锅了吧。说起火锅,你知道重庆火锅和川味火锅的区别嘛?如果你要在外地开个火锅店的话,究竟是选择川味火锅底料来批发还是重庆火锅底料来批发呢? 首先,咱们说说重庆火锅和川味火锅的区别…

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想要火锅店生意火爆?除了选对火锅底料你还需要做些什么

想要火锅店生意火爆?除了选对火锅底料你还需要做些什么

“那家火锅店怎么每天都有人在排队啊” “因为这家火锅店火锅底料味道好呀!所以生意一直都很火爆!” 这类对话小编相信大家多多少少都听到过,因为每个地区都会有那么一些做的非常成功的火锅店!食客自然是吃的开心,吃的过瘾。但是作为一家火锅店的老板,如果你周边开了一家特别红火的火锅店,或者你也期望开一家能在食…

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为什么要选择火锅底料代工厂?

为什么要选择火锅底料代工厂?

在重庆火锅已经红遍大江南北的今天,随着火锅越来越受到人们的追捧,火锅行业的市场不断扩大,火锅底料的需求也在逐渐增加。在这个大背景下,人工炒料肯定是满足不了庞大的火锅市场的,不管是单店,还是加盟公司,最终会选择的肯定是火锅底料代工厂,人工炒料火锅底料也必定会慢慢的被机器替代。当然,也会存在另外的声音,…

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火锅底料可以炒吗?

火锅底料可以炒吗?

转眼间,小编来重庆已经有7年了,毕业之后免不得自己炒菜炒饭,那时候看朋友经常用火锅底料炒菜吃,那个时候我才知道,原来火锅底料不仅仅可以用来做火锅,还可以做中餐。 那火锅底料到底可以炒吗?这个就要看你拿火锅是做什么的呢。 如果你用的是超市流通料,比如说秋霞啊桥头啊,这种火锅底料是可以炒的。而且包装袋的…

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体质决定食谱

体质决定食谱

人的体质有不同的属性,有的偏热,有的偏寒。同样,食物也有不同的 天然属性:温 、热 、寒 、凉 、平。不同体质的人应选择与其体质相宜的食物, 如内热重的人多选平性或寒凉性的食物,脾胃虚寒的人多选温热或平性的食 物。平性食品适应面宽,无论什么体质的人都可以食用。 平和体质 平和体质是公认的最稳定、最健…

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“ 酸、甘、苦、辛、咸”,五味要吃对

“ 酸、甘、苦、辛、咸”,五味要吃对

“ 酸、甘、苦、辛、咸”,五味要吃对 食物的五味,就是指食物的甘、酸、苦、辛、咸五种味道。五味分别对应人体五脏,起着不同的作用。 甘味 甘味食物有补养身体、缓和痉挛、调和性味的功效。现代研究表明,甘味是口腔最能接受的味道,可使食物容易入口,因此能增进食欲、消除紧张,而且甘味可以解毒、开胃、生津。但食…

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原料采购的方式有哪些?

原料采购的方式有哪些?

原料采购方式多种多样,原料供货市场纷繁复杂,究竟确定何种采购方式并没有固定的模式。选择何种采购方式适宜,关键在于厨房规模和当地原料市场的情况。 1.预算式采购 小吃店的采购方法,通常使用的是“预算式采购”。在缺货时也采用“现买现卖”的方式,它是小吃店发觉缺货时才去采购;“预算式采购”是定期根据小吃店…

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自助火锅店的采购技巧

自助火锅店的采购技巧

2.合理控制采购价格 根据自助火锅店原料采购工作的特点,采购价格控制的方法主要有以下几种: (1)实地调查价格控制法。即管理人员每天亲自到原料供应地调查原料的价格,然后与每天采购的原料价格进行对比,进而对价格进行调整和控制。由于时间短促,这种方法有时候会出现偏差。 (2)同行之间的价格对比法。即通过…

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