火锅还不创新,就OUT啦

火锅是个好赛道,于是乎参赛者人头攒动,摩肩接踵,汗流浃背,气喘吁吁。 累不?压力大不?怎么冲到前面? 两种选择: 老子不干了!不跟你们挤! 老子不虚!撸起袖子加油干! 第一种选择他躺平了,天下无敌,不需讨论 我们今天主要研究下第二种选择,撸起袖子加油干! 怎么干,才最有效果? 小编今天就把俺认真观察…

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接店时这些细节得留心谨防“掉坑”

把好“证件关” 接盘购物中心店换品牌经营,牵涉到法人变更等一系列证件,最好重新办理。 接盘临街社区店,一定要查验证照是否齐全,比如卫生许可证、消防许可证、餐饮许可证和环保许可证等。 据说现在开在居民区的餐饮店很难获批环保许可证,油烟、噪声都是居民投诉重点,天天投诉你就不用开店了。 虽然国家一直在减轻…

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什么?加盟火锅食材超市居然想挣钱?

近几年随着火锅市场的火热,火锅食材超市也开始在全国范围内火起来,特别是在前两年多个加盟品牌突然出现占据市场。去年底,肖老板选择加盟了某火锅食材超市,经过1个多月的装修和筹备,加盟的火锅食材超市在北京顺利开业,开业初期时而出现排着长队的情况,于是店员也从一开始的3人增加到了4人。特别是在疫情期间,大家…

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做卤味火锅没有这两个神器怎么可以?

重庆火锅发展至今已经有各种各样的形式,九宫格,鸳鸯锅,三味锅、四味锅,还有近些年流行的卤味火锅。无论是炒底料,炼红油还是做卤味都是技术活,因此今天小编给大家推荐两个神器,让大家在后厨更游刃有余。 便携式盐度计 便携式盐度计用于方便、快速测定含盐(氯化钠)溶液中重量百分比浓度,可以快速地读取盐分浓度。…

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这个火锅店后厨神器您用上了吗?

重庆火锅作为大众喜爱的美食,只要经营得当一年四季都会客源不断。特别是在重庆可以不分春夏秋秋冬、白天黑夜的吃,于是更多的创业者把投资目光转向了火锅行业,想在这行大赚一番。 火锅店分为前厅和后厨两部分,所需要的设备主要集中在后厨。操作台、保鲜需要用到的冰箱冰柜、物品放置架、洗涤处需要的冷热水系统、排水设…

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人人都爱吃的火锅,究竟是不是一门好生意?

如果问人们喜欢吃什么,我想十个里有八九个都会说是火锅吧。正因为喜欢吃的人多,才会有那么多人开火锅店。但是不是开火锅店就一定能赚钱? 我们先来看看这个行业的龙头老大们赚不赚钱。海底捞2020年上半年亏损9.6亿元,下半年扭亏为盈将全年利润拉升至3.1个亿,但同比仍下降了86.8%。排名第二的呷哺呷哺,…

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开好串串店的10个细节

我自己开店5年,今天就讲下我开串串店过程中实际的细节,大多是我自己店铺的经验总结,有几个是我思考补充的!   几个细节可能对生意影响不是很大,但是如果改善了10个细节,那就是做了一件大事,中小店家很难有绝对优势,靠的就是一点点优势积累才能从一堆商家中脱颖而出!   1、串串店老板自己的穿着打扮   …

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什么?这样做就能让客人多次来火锅店消费!

随着夏季的来临,火锅也正式进入了淡季,生意差的店一天三四桌都是常态,但是也有很多店夏天生意仍然爆好,天天排队。他们是怎么做到的呢?除了味道服务好、菜品新鲜等因素外还想尽办法引流,使自己的店客源不断。今天小编就来分享几点引流方法! 菜品低至一折要引流活动肯定是少不了的,打折则是首选,北方肉类都很大份,…

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火锅店夏季如何经营生意更火爆?

说到吃火锅,很多地区的顾客都认为火锅就是冬天吃,因此很多火锅店都遇到了夏季没人的问题,一提到夏季就说夏季为淡季,虽然很多店都通过打折,送券,发传单等手段,希望能吸引更多的顾客,但总体效果却不尽人意。 小编认为,春夏秋冬,不管是什么季节,你的客群没有变化,顾客还是那些顾客,但他们为什么夏天不喜欢吃火锅…

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别让这些细节服务毁了你的火锅店!

公众号科普了这么多,想必大家更加明白了想要成功开一家火锅店,味道、环境、服务、营销是最核心的四大因素,可是很多老板在实际实施过程中,却经常没有达到预期的目标。 那么,这是由于什么原因导致的呢?这就是“细节”两字,细节决定成败,这句烂大街的金句不是空穴来风,而是经过了市场检验总结而来的。 很多老板觉得…

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