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如何读懂消费者心理?

如何读懂消费者心理?

海底捞的成功是体系化的成功,但它成名的爆点是“服务好”。巴奴的服务丝毫不弱,但它种在顾客心中的爆点是“毛肚好”。这是“产品主义”自助火锅品牌主张的要诀,“你以为你是谁”不重要,“顾客以为你是谁”才重要。 “真正的差异,并非现实中的差异,而是消费者心中的差异。工商局给你注册不管用,消费者在心中给你注册…

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产品主义的来源

产品主义的来源

在社会资源配置被搅得天昏地暗之际,2014年到2015年的餐饮业出现了无穷多的餐饮新物种,堪称“寒武纪生命大爆发”。 其中一个突出表现就是2014年爆发在郑州的火锅大战。在火锅行业内,郑州有火锅副都之称,是重庆、成都之外,火锅竞争最为激烈的地方。从热度上看,滴滴出行发布的《智能出行大数据之吃货出行指…

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高校周边的火锅店如何生存?

高校周边的火锅店如何生存?

在火锅消费环境中,学生也是一个不可小觑的消费群体,尤其是社会在读的大学生。当然,大学生在经济消费水平上会存在着巨大的差距。据有关资料说明:现在的大学生年消费最高的达到18500元,而年消费最低的只有2100元。大学生年支出均值为8383.96元。这其中有92.7%的大学生把家庭供给作为最主要的经济来…

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美食的魅力有多大?

美食的魅力有多大?

味增茄子牛肉 原料: 茄子9-10个(700g)、细切牛肉200G、酱油3大匙、昧噌3大匙、糖3大匙、 昧琳3大匙、出汁2杯、色拉油2-3大匙、姜泥适量 做法: 茄子从上往下削皮,切成3cm宽的圆片,泡水后拭去水分。牛肉如果较大,则切到便于食用的大小。 混合,充分搅拌至味噌融化。 深型平底锅热锅,倒…

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火锅底料除了煮火锅之外,还可以做什么菜?

火锅底料除了煮火锅之外,还可以做什么菜?

火锅底料绝对是火锅的灵魂,一家火锅店的生意好坏也与火锅底料也很大的关系。所以火锅底料在市场中需求量很大,很多的火锅底料厂家也由此出现。有的人觉得火锅底料只能做火锅,但它的用途可不止于此。做干锅、做鱼、做菜,只有你想不到,没有它做不到。那么火锅底料除了煮火锅之外,还可以做什么菜?今天,小编就给大家介绍…

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火锅调料怎么调才最好吃?

火锅调料怎么调才最好吃?

人们都说锅底是一个火锅的灵魂,而除了锅底之外,搭配完美的火锅调料能为火锅增色不少。那么火锅调料怎么调才最好吃?小编今天以自己的经验为大家献上一些关于火锅调料怎么调的干货。 每一种不同的火锅所搭配的火锅调料都不一样,也不是可以随便乱搭配的,如果调的不好,可能事倍功半。当然,你也通过本篇文章自己总结经验…

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火锅调料有哪些,怎么搭配火锅调料最好吃!

火锅调料有哪些,怎么搭配火锅调料最好吃!

相信大家肯定都在外面吃过很多次火锅了,不管是麻辣的红汤火锅、鱼火锅,还是原味的老北京涮羊肉火锅,或者台式火锅、潮汕火锅,每个种类型的火锅都少不了相宜的火锅调料来搭配!面对这么多玲琅满目的火锅调料,很多人都只是凭着自己的喜好随意组合,殊不知不搭的调料会掩盖火锅汤底的味道,既然咱们是享受美食,那么肯定就…

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开牛肉火锅店,锅底也可大不同

开牛肉火锅店,锅底也可大不同

在之前的文章里,小编从牛肉火锅切入,给大家介绍了中国火锅的几大分支,相信大家现在对火锅的认识更深。今,世界上只存在两种人:喜欢吃火锅的和不喜欢吃火锅的。 昨天,朋友请小编吃了一顿潮汕牛肉火锅,是以清汤打底,根据个人喜好决定烫涮牛肉时间的长短,再蘸着辣椒面或者其他调料吃进去,那个味道简直不摆了!期间,…

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全中国“最奇葩”的火锅——牛粪火锅

全中国“最奇葩”的火锅——牛粪火锅

大家看到这个标题是不是吓一跳!首先,小编要给大家解释一下,牛粪火锅可不是真的用牛粪做的火锅,那样就太恶心了,肯定是难以下咽的。其实这种火锅是用牛瘪做成的。大家知道牛瘪是什么嘛?牛瘪是指牛牛胃里和小肠里面没有完全消化的食物,有时候也会有剩余的青草,所以牛粪火锅也有一个很文艺的名字“百草火锅”。同时,很…

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孕妇可以吃火锅吗?孕妇吃火锅要注意哪些?

孕妇可以吃火锅吗?孕妇吃火锅要注意哪些?

小编相信每一位怀了孕的妈妈们内心都是幸福的,因为孕育着一个小小生命。可是为了小宝宝,平时首要就是忌口。作为孕妇,很多菜都不能吃,更别说刺激性食物。那么喜欢吃火锅的孕妇就真的要放弃这个美食了嘛?今天,小编就来给各位孕妈科普科普孕妇可以吃火锅吗。 作为一个孕妇,吃的食物会变成体内的营养供胎儿汲取,所以孕…

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