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选择高品质的火锅底料,助你迈向成功的第一步; 微信/电话:177 0837 6206

底料到底如何区分?

随着国庆假期的结束,火锅又迎来了2018年的旺潮。最近很多朋友们都在官方网站上留言来咨询底料,可是小编发现有一部分人对火锅底料还是存在一个误区,那就是火锅牛油底料到底是什么?清油底料又是什么?清油底料是清汤底料嘛? 今天小编就这些普遍存在的疑问,来给大家讲讲火锅底料的类别到底有哪些,不同类别又有什么…

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为什么要选择火锅底料代工厂?

为什么要选择火锅底料代工厂?

在重庆火锅已经红遍大江南北的今天,随着火锅越来越受到人们的追捧,火锅行业的市场不断扩大,火锅底料的需求也在逐渐增加。在这个大背景下,人工炒料肯定是满足不了庞大的火锅市场的,不管是单店,还是加盟公司,最终会选择的肯定是火锅底料代工厂,人工炒料火锅底料也必定会慢慢的被机器替代。当然,也会存在另外的声音,…

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牛油麻辣火锅底料有几个方面组成呢?

随着火锅事业的火速发展,以及大家对牛油火锅的接受度越来越高,牛油麻辣火锅底料越来越受人们的喜爱。而一款品质高口感好的牛油麻辣火锅底料有几个方面组成呢?今天我就从两个角度出发,跟大家共同探讨一下这个问题。 牛油 牛油是麻辣火锅底料的重要组成部分之一,好的牛油能让味道锦上添花,相反,品质差的牛油多多少少…

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糯米和小米的食用方法

糯米和小米的食用方法

糯米 又叫江米、元米。 味甘、苦,性温;入脾、胃、肺经。 糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、憐、铁、维生素B、维生素B2等众多营养成分,是温补强壮的佳品,对食欲不佳、腹胀、腹泻均 能起到一定的缓解作用。糯米还有收涩作用,对尿频、盗汗有较好的食疗效果。 如何挑选:以颜色白皙、米粒较大、颗粒均匀、有米香…

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为什么食材要妙用?

为什么食材要妙用?

我们的日常饮食,除供应必需的营养物质外,还会因食物的性能作用或多或少对身体平衡和生理功能产生有利或不利的影响。日积月累,从量变到质变,这种影响作用就变得非常明显。从这个意义上讲,它们并不亚于药物的作用,因此坚持正确合理地调配饮食,会起到药物所不能达到的效果。 常言道:“人是铁饭是钢,一顿不吃饿得慌。…

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自助火锅店的采购技巧

自助火锅店的采购技巧

2.合理控制采购价格 根据自助火锅店原料采购工作的特点,采购价格控制的方法主要有以下几种: (1)实地调查价格控制法。即管理人员每天亲自到原料供应地调查原料的价格,然后与每天采购的原料价格进行对比,进而对价格进行调整和控制。由于时间短促,这种方法有时候会出现偏差。 (2)同行之间的价格对比法。即通过…

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开家小吃店具体需要多少启动资金呢?

开家小吃店具体需要多少启动资金呢?

开家小吃店具体需要多少启动资金呢?当然,启动资金越充分越好,这是因为经营启动后可能会遇到资金周转困难的情况。如果准备资金不足,就可能使刚刚起步的事业面临危机。因此,充分考虑资金的筹措对于每一个开店者来说都是至关重要的。 小吃店的规模、地理位置以及当地的经济发达程度和繁荣程度都会在很大程度上影响你需要…

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从事餐饮业的基本要求是什么?

从事餐饮业的基本要求是什么?

开源节流是从事餐饮业的基本要求。 餐饮成本是指在饮食产品中的物化劳动的价值和劳动支出中为自身劳动的价值的货币形式。餐饮成本一般由实际成本(资本、配料成本、调料成本和饮料成本)及费用(包括人力成本、固定资产折旧、水电及燃料费用、餐具及用具的消耗、服务用品和卫生用品的消耗、经营费用等等)构成。而我们通常…

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串串香店厨房的岗位职责有哪些?

串串香店厨房的岗位职责有哪些?

厨房的岗位职责有哪些? 每家串串香店的组织系统不尽相同,故而其厨房内部编制也不一样。不过一般来说,厨房人员大致包括主厨、副主厨、厨师、切肉师、面包师、助手等等,现将其职责分述如下: (1)主厨的职责 负责菜单的制作及食谱的研究创新。 每日菜单的各项食品定价。 检查食物烹调及膳食准备方式是否正确。 检…

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如何进行盘点?

如何进行盘点?

(1)料的盘点 ①食品的盘点 确定库存食品的总值,可显示出库存食品是否太多或者太少,以及库存食品的总价值是否符合本店的财务政策要求,是否积压太多资金,以适时调整库存。 可将某种食品的利用率和它品销售额作芬析比较,从而评估其获利的情况。 可将某一特定时期的实际存货价值和账面存货价值互作比较,这可以明显…

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