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选择高品质的火锅底料,助你迈向成功的第一步; 微信/电话:177 0837 6206
火锅还不创新,就OUT啦

火锅还不创新,就OUT啦

火锅是个好赛道,于是乎参赛者人头攒动,摩肩接踵,汗流浃背,气喘吁吁。 累不?压力大不?怎么冲到前面? 两种选择: 老子不干了!不跟你们挤! 老子不虚!撸起袖子加油干! 第一种选择他躺平了,天下无敌,不需讨论 我们今天主要研究下第二种选择,撸起袖子加油干! 怎么干,才最有效果? 小编今天就把俺认真观察…

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做卤味火锅没有这两个神器怎么可以?

做卤味火锅没有这两个神器怎么可以?

重庆火锅发展至今已经有各种各样的形式,九宫格,鸳鸯锅,三味锅、四味锅,还有近些年流行的卤味火锅。无论是炒底料,炼红油还是做卤味都是技术活,因此今天小编给大家推荐两个神器,让大家在后厨更游刃有余。 便携式盐度计 便携式盐度计用于方便、快速测定含盐(氯化钠)溶液中重量百分比浓度,可以快速地读取盐分浓度。…

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火锅店夏季如何经营生意更火爆?

火锅店夏季如何经营生意更火爆?

说到吃火锅,很多地区的顾客都认为火锅就是冬天吃,因此很多火锅店都遇到了夏季没人的问题,一提到夏季就说夏季为淡季,虽然很多店都通过打折,送券,发传单等手段,希望能吸引更多的顾客,但总体效果却不尽人意。 小编认为,春夏秋冬,不管是什么季节,你的客群没有变化,顾客还是那些顾客,但他们为什么夏天不喜欢吃火锅…

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香辣虾改成火锅行不行?

香辣虾改成火锅行不行?

“今年生意不好做,我的香辣虾店生意逐渐往下滑,看别家的火锅店生意不错,我寻思着,是不是可以嫁接一下,或者转型火锅,不知道靠不靠谱?” “那么,香辣虾可以改成火锅吗?” 答案是肯定的,但是个人不是很推荐。具体原因,我这里跟大家聊聊。 香辣虾的盛行起来源于90年代,是从香辣蟹演变改进而来。一开始这只是在…

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小火锅如何科学搭配菜品?

小火锅如何科学搭配菜品?

我们平日里的工作、运动等体力和脑力劳动都需要消耗大量的能量,而劳动量越大,我们需要补充的各种营养也就越多。大多数人补充营养和体力主要还是靠吃饭吃菜,重要的是,我们每天吃进去那么多饭菜,可真正能够吸收的又有多少呢? 在时下一些小火锅店,有些菜肴食材单一,经过烹调后,营养又会损失大半,不能够充分补充到我…

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火锅店的服务细节有错怎么办?

火锅店的服务细节有错怎么办?

小程工作的火锅店,要求在包间的顾客不一定要按照操作流程递送小毛巾,只要在顾客有示意需要小毛巾的时候递送即可。同时,火锅店将专门为小毛巾消毒的消毒柜放在包间的一角上,这样更方便顾客直观地感受到小毛巾的消毒工作的严格。 这天,小程接待了一桌包间的顾客。在上菜之前小程没有询问顾客的意眼力劲儿见,而直接将递…

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如何读懂消费者心理?

如何读懂消费者心理?

海底捞的成功是体系化的成功,但它成名的爆点是“服务好”。巴奴的服务丝毫不弱,但它种在顾客心中的爆点是“毛肚好”。这是“产品主义”自助火锅品牌主张的要诀,“你以为你是谁”不重要,“顾客以为你是谁”才重要。 “真正的差异,并非现实中的差异,而是消费者心中的差异。工商局给你注册不管用,消费者在心中给你注册…

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“产品主义”的依据是什么?

“产品主义”的依据是什么?

而提出“产品原点论”的依据是什么,杜中兵认为有两点。一是基于顾客消费习惯的思考。“在我们大家都感慨生意怎么这么难做的时候,消费者多数时间也在遭遇选择困难,吃包子去哪儿,吃牛肉面去哪儿,吃米饭去哪儿,心中并没有不二之选,他们也挺难的。” 消费的路径就是品牌打造的规律。“从我们自己的消费习惯就可以总结出…

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底料到底如何区分?

随着国庆假期的结束,火锅又迎来了2018年的旺潮。最近很多朋友们都在官方网站上留言来咨询底料,可是小编发现有一部分人对火锅底料还是存在一个误区,那就是火锅牛油底料到底是什么?清油底料又是什么?清油底料是清汤底料嘛? 今天小编就这些普遍存在的疑问,来给大家讲讲火锅底料的类别到底有哪些,不同类别又有什么…

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为什么要选择火锅底料代工厂?

为什么要选择火锅底料代工厂?

在重庆火锅已经红遍大江南北的今天,随着火锅越来越受到人们的追捧,火锅行业的市场不断扩大,火锅底料的需求也在逐渐增加。在这个大背景下,人工炒料肯定是满足不了庞大的火锅市场的,不管是单店,还是加盟公司,最终会选择的肯定是火锅底料代工厂,人工炒料火锅底料也必定会慢慢的被机器替代。当然,也会存在另外的声音,…

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