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豆类的功能这么多,你知道吗

豆类的功能这么多,你知道吗

豌豆:豌豆有和中益气、利小便、解疮毒、通乳及消肿的功效,是 脱肛、慢性腹泻、子宫脱垂等中气不足患者的食疗佳品。豌豆中富含人体所 需的各种营养物质,特别是含有优质蛋白质,可以提高机体的抗病能力和康 复能力。豌豆中富含胡萝卜素,可防止致癌物质的合成,从而减少癌细胞的 形成,降低人体癌症的发病率。 以表皮…

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四川成都火锅排名打大揭底!

四川成都火锅排名打大揭底!

四川成都,天府之城,川味美食的聚集地,更是吃货们的天堂。 满足你味蕾的餐饮店遍布大街小巷,从早到晚排队不断,而和重庆一样,最深受人们喜好的就是成都火锅了。成都火锅和重庆火锅是完全两个不同的概念,后者所用的是牛油,基本没有香料,追求的是极致的简单,而成都火锅一般用的是混合油,既牛油和清油。从味道来说,…

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火锅底料除了煮火锅之外,还可以做什么菜?

火锅底料除了煮火锅之外,还可以做什么菜?

火锅底料绝对是火锅的灵魂,一家火锅店的生意好坏也与火锅底料也很大的关系。所以火锅底料在市场中需求量很大,很多的火锅底料厂家也由此出现。有的人觉得火锅底料只能做火锅,但它的用途可不止于此。做干锅、做鱼、做菜,只有你想不到,没有它做不到。那么火锅底料除了煮火锅之外,还可以做什么菜?今天,小编就给大家介绍…

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火锅牛黄喉怎么处理才脆,学会这个妙招就不用担心啦!

火锅牛黄喉怎么处理才脆,学会这个妙招就不用担心啦!

鸭肠、毛肚、黄喉并称重庆火锅的三大菜品,前面两个相信外地朋友都很了解了,但是大家对黄喉却一直有一点误解,虽然带一个喉字,实际上和喉没有任何关系。小编刚来重庆的时候,以为黄喉是牛或者猪的喉咙那块,其实不然,黄喉是来自于猪牛等家畜的一种血管。在火锅食材中,一般分为发制黄喉和鲜黄喉。除了川渝两地之外,受地…

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火锅麻辣牛肉用哪种方法腌制最好吃

火锅麻辣牛肉用哪种方法腌制最好吃

来重庆吃火锅,什么菜是重庆独有特色?那必须是麻辣牛肉啊!每次吃火锅时小编最喜欢点的就是这道菜,新鲜的牛肉裹上厚厚的辣椒面,还没烫涮之前我就开始吞口水了!烫好之后一口咬下去,刺激麻辣的感觉充满整个口腔,味蕾随之得到了前所未有的升华,那种感觉简直不摆了!其实做这道火锅麻辣牛肉并不麻烦,自己在家也可以做,…

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独家揭秘:火锅鹅肠的腌制方法

独家揭秘:火锅鹅肠的腌制方法

每次去火锅店,服务员都会给你推荐货火锅的必备菜品:毛肚、鹅肠、黄喉、鸭肠,但是每家的这些口感都会不同,有的你觉得吃起来爽滑细脆,有的吃起来有点“绵绵的”,这是因为有的火锅店并没有很好的把握腌制这些菜品的技巧。因为小编本人去火锅店首先都得点一份鹅肠,所以今天就给各位着重介绍一下火锅鹅肠的腌制方法。 鹅…

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火锅调料怎么调才最好吃?

火锅调料怎么调才最好吃?

人们都说锅底是一个火锅的灵魂,而除了锅底之外,搭配完美的火锅调料能为火锅增色不少。那么火锅调料怎么调才最好吃?小编今天以自己的经验为大家献上一些关于火锅调料怎么调的干货。 每一种不同的火锅所搭配的火锅调料都不一样,也不是可以随便乱搭配的,如果调的不好,可能事倍功半。当然,你也通过本篇文章自己总结经验…

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开一家牛肉火锅店 锅底也可大不同

开一家牛肉火锅店 锅底也可大不同

在之前的文章里,小编从牛肉火锅切入,给大家介绍了中国火锅的几大分支,相信大家现在对火锅的认识更深。那么如果你确定了要开一家牛肉火锅店,究竟该用牛油底料还是清油底料呢?锅底可以有何种选择呢?今天,小编就给大家说道说道。 到底是牛油底料还是清油底料? 众所周知,重庆火锅以麻辣醇厚出名,是必须用牛油炒制原…

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第一次开火锅店,这些准备要做足!

第一次开火锅店,这些准备要做足!

小编投身火锅行业也有几年光景,遇到的客户除了转型换料之外,更多的是火锅店新手,面对第一次开火锅店这个问题,有人想的太简单,有人想的过于复杂。在这里,我们就不讨论第一次开火锅店选择加盟品牌了,我们说下自己创业开火锅店需要做的准备。其实,从新手角度来看,这些准备你只要做足了,就会有一个好的开端。 投资预…

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火锅届的平价美食——火锅冒菜

火锅届的平价美食——火锅冒菜

在原始社会,食物只是人类用来充饥的能量来源,至于好不好吃、怎么吃,都不重要。但随着人类社会的发展,食物的种类是越加丰富,人类对食物的要求也不仅仅在于“能不能吃”,更多的是“是否好吃”。 都说人有三六九等,如今食物在口味挑剔的人类面前也有了三六九等之分。如果把火锅分支分出个等级来,那么重庆火锅肯定是排…

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